Суп–пюре из нута

0
191
Суп–пюре из нута

Каждой хозяйке иногда хочется удивить свою семью чем-то новеньким, даже если это касается такого привычного для нас блюда, как суп. Не все рецепты из нута вегетарианские, но этот суп не содержит мяса, и отлично подойдет как людям, соблюдающим пост, так и приверженцам вегетарианского питания. В связи с тем, что турецкий вид гороха, то есть нут, не так давно появился в наших магазинах, большинство людей еще не пробовали готовить с ним какие-либо блюда. Нут является весьма сытным продуктом, имеющим приятный вкус, и к тому же полезен. Он способен внести что-то новое в уже приевшиеся нам блюда, сделать их особенными. Сам по себе суп уже несет пользу для пищеварительной системы, а постоянное употребление первых блюд положительно сказывается на состоянии здоровья.

Ингредиенты:

  • нут – 350 граммов;
  • томаты – 3 шт. большого размера;
  • лук – 1 шт. большого размера;
  • чеснок – 3 крупных зубчика;
  • паста томатная – 2 ст. ложки;
  • сухой кориандр – 1 ч. ложка;
  • масло растительное;
  • соль, перец красный – по вкусу.

Приготовление:

1. Нут промыть проточной водой, и замочить в воде на 8 – 10 часов, чтобы горох быстрее разваривался.

2. Когда горох набухнет, воду слить, и наполнить кастрюлю свежей водой так, чтобы горох покрывало еще 4 – 5 см воды.

3. Варить на медленном огне в течение 30 – 40 мин, варить следует до тех пор, пока нут не станет очень мягким.

4. Помыть помидоры и опустить на пару секунд в кипяток, для того, чтобы они легко очищались, а после положить в холодную воду.

5. Очистить томаты от шкурки и нарезать небольшими кубиками.

6. Луковицы очистить, промыть, мелко нарезать.

7. Зубчики чеснока очистить, раздавить при помощи пресса или просто мелко нарезать.

8. На разогретую сковородку налить немного масла, высыпать нарезанный лук, и обжаривать, постоянно помешивая, до полуготовности.

9. Добавить к луку помидоры и тушить в течение 6 – 8 минут, добавить томатную пасту, посолить по вкусу.

10. Добавить чеснок, кориандр, снять с плиты.

11. Когда нут станет мягким, воду необходимо слить в другую кастрюлю, а сам нут пересыпать в блендер.

12. К гороху в блендер засыпать все остальные тушеные овощи и взбить до состояния однородного пюре.

13. Воду, оставшуюся от гороха, добавляйте постепенно до тех пор, пока консистенция супа не будет желаемой густоты, подсолите по вкусу.

Вот и все, наш вегетарианский суп из нута готов. Приготовив такой суп, вы получите вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу всей семье, и, наверняка, станет одним из любимых в вашей книге рецептов.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ