Суп-пюре из брокколи

0
405
Суп-пюре из брокколи

Сегодня на вашей кухне идеальное блюдо для талии. Вкусный и полезный суп из брокколи вегетарианский рецепт которого мы и приготовим сегодня привнесет в ваш рацион много ярких красок. Попробуйте одну ложку крем-супа и вы придете в восторг от количества витаминов и его несравнимо нежного вкуса.

Ингредиенты:

  • капуста брокколи — 600 г;
  • молоко — 250 мл;
  • мука — 20 г;
  • масло — 10 г;
  • соль, кардамон;
  • кунжут белый — 10 г.

Приготовление:

1. Брокколи промойте под водой. Делайте это аккуратно, чтобы не задеть части нужные для приготовления супа-пюре. Отделите соцветия. Воду доведите до кипения, посолите и погрузите в нее соцветия капусты. Варите максимум 10 минут, тогда все витамины будут сохранены. Капусту аккуратно выньте шумовкой, чтобы не повредить сам продукт.

2. При помощи насадки блендера сделайте пюре из отваренной брокколи и 200 мл отвара капусты. Пюре доведите до однородности. Таким способом вы сохраните в блюде максимум полезностей.

3. В кастрюлю положите пюре из брокколи, добавьте муку, масло, присыпьте молотым кардамоном, влейте молоко. Всё перемешайте до однородной консистенции.

4. Затем вливайте понемногу отвар. Блюдо должно быть похожим на жидкую сметану. При помощи медленного огня нагрейте суп, но не кипятите.

5. Приготовьте ваши самые лучшие тарелки. Подача такого супа должна быть оформлена красиво. Разлейте крем-суп из брокколи. Сверху украсьте кунжутом.

К супу подавайте гренки.

Этот суп придется по душе не только многим любителям вегетарианской кухни, но и тем, кто следит за своим здоровьем. Ведь в брокколи витамина С больше, чем в цитрусовых, а еще больше витаминов и минералов. Ваш организм будет премного благодарен за такой кладезь здоровья, как брокколи. Пусть этот несложный, но однозначно вкусный рецепт приживется на вашей кухне и в сердцах ваших домочадцев.

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ