Суп на сыворотке с кукурузной мукой

0
569
Суп на сыворотке с кукурузной мукой

Вы ищите самый вкусный вегетарианский суп? Тогда поиски можно остановить, ведь это суп на сыворотке с кукурузной мукой. Такой традиционный молдавский суп, его еще зачастую называют сырбушка или пастушьим супом, отлично подойдет для легкого обеда, заманив всех за стол своим чудесным ароматом. И пусть простота ингредиентов Вас никак не пугает, ведь это никак не сказывается на насыщенном вкусе. А хозяйки обязательно отметят простоту приготовления.

Ингредиенты:

  • 750 мл (3 стакана) воды;
  • 500 мл (2 стакана) молочной сыворотки;
  • Картофель – 3 штуки;
  • Морковь – 1 штука;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • 2 столовые ложки кукурузной муки;
  • 1 корень петрушки;
  • Специи: лавровый лист (3 штуки), черный перец (5 горошин), кориандр (5 зерен);
  • Соль – по вкусу;
  • Свежая зелень петрушки и укропа – по вкусу.

Приготовление:

1. Основой супа будет овощной бульон, поэтому морковь, лук, корень петрушки чистим, моем и нарезаем небольшими брусочками.

2. В кастрюлю вливаем воду и солим, доводим до кипения и добавляем нарезанные овощи. Варим их на медленном огне около 40 мин, чтобы получился наваристый бульон.

3. Далее следует процедить бульон, отделяя его от сваренных овощей.

4. Картофель чистим, обмываем и нарезаем небольшими брусочками.

5. Добавляем картофель в овощной бульон, туда же отправляем лавровый лист и горошины перца и снова ставим на огонь.

6. Когда картофель будет почти готов, отливаем немного бульона, остужаем его и растворяем в нем кукурузную муку.

7. Далее в эту смесь добавляем сыворотку и отправляем полученную массу в кастрюлю.

8. Добавляем мелко нарубленную зелень, соль и кориандр по вкусу.

9. Супу остается настояться 10-20 минут и он готов к употреблению!

Соотношение воды и сыворотки может быть разным, смело экспериментируйте и находите пропорции на свой вкус. По желанию можно оставить в супе и отваренные морковь, лук и корень петрушки, но в классическом рецепте их вынимают. Пусть попытки найти самый вкусный вегетарианский суп остановятся именно на этом рецепте! Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ