Суп из репы вегетарианский

0
219
Суп из репы вегетарианский

Необычный суп из репы не только обладает неповторимыми вкусовыми качествами и ярким внешним видом, в его составе масса полезных веществ, витаминов и минералов. Ведь одна только репа – это источник витамина С и витаминов групп В и РР. Суп из репы вегетарианский точно станет любимым первым блюдом каждого члена семьи. Сытный, яркий, полезный, и готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины среднего размера
  • 1 репка
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Рис
  • Зелень
  • Соль
  • Лавровый лист
  • Растительное масло – 3 столовые ложки
  • Вода – 1,5 литра

Приготовление:

1. Воду поставить на огонь, довести до кипения.

2. Картофель и репу помыть, почистить, нарезать одинакового размера кубиками.

3. Луковицу очистить и мелко нарезать. С морковью поступить идентично. Можно натереть ее на средней терке.

4. На разогретую сковороду сначала выкладывают лук, подрумянивают его до золотистого цвета и яро-выраженного лукового запаха. Затем к луку добавляют морковь. На этом этапе в сковороду можно добавить немного воды, чтобы овощи не были сухими и дали как можно больше сока..

5. В закипевшую воду одновременно выложить и картошку, и репу, накрыть крышкой.и варить пять минут после повторного закипания.

6. Рис можно добавить во время варки, но лучше отварить его отдельно. С рисом суп гораздо сытнее, однако, при желании, его можно есть и без него.

7. На последнем этапе надо добавить тушеные овощи к картошке и репе, варить еще пять минут.

8. Положить приправы. Особенно хорошо к этому супчику подходит лавровый лист, тем не менее положить его надо совсем не много, 1 небольшой листочек на 1,5 литра водыя, и не надолго, иначе суп будет горчить.

9. Накрыть крышкой, выключить огонь и подождать 10 минут.

Подают суп, присыпав его рубленой зеленью, добавив в каждую тарелку ложку или две, в зависимости от вкуса, заранее отваренного белого риса. Если рис добавлять к супу во время приготовления, надо иметь в виду, что рис немного разварится. В этом же случае рис сохранит свою форму.

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ