Суп из фасоли «Красное озеро»

0
189
Суп из фасоли «Красное озеро»

Наваристый вегетарианский суп из фасоли «Красное озеро» пользуется популярностью во многих семьях. Основным ингредиентом этого супа является красная консервированная фасоль, поэтому у супа и такое характерное название. Суп очень вкусный, яркого красивого красного цвета, к тому же, совсем несложный в приготовлении. Любителей бобовых этот суп точно не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • морковь — 1 штука (средняя)
  • луковица — 1 штука (средняя)
  • 5 больших томатов
  • красная консервированная фасоль — 1 банка (приблизительно 300 грамм)
  • цветная капуста — 200-300 грамм
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • перец чили — 1/2 штуки
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Овощи подготовить: вымыть и высушить.

2. Морковь натереть на средней тёрке.

3. На растительном масле обжарить луковицу с натёртой морковью.

4. Томаты нарезать достаточно мелко, отправить к луку с морковью.

5. Цветную капусту также мелко нарезаем.

6. Все эти ингредиенты запускаем в кастрюлю, варим минут 15. Сок от томатов придаст овощному бульону ещё более яркий вкус.

7. Далее в кастрюлю добавляем фасоль.

8. Измельчаем очень мелко половину перца чили, тоже добавляем в кастрюлю.

9. Варим ещё минут 15. Затем добавляем соль, перец по вкусу. Возможны и другие приправы по вашему желанию.

Вот и всё. Вегетарианское первое блюдо можно снимать с плиты. Этот суп можно подавать также и в виде супа — пюре. Несмотря на то, что суп приготовлен из одних овощей, он достаточно сытный. Да и суп из консервированной фасоли — отличное решение для быстрого приготовления блюда, так как не занимает много времени. Готовится очень легко. Подойдёт этот суп и для не вегетарианцев тоже. Ведь иногда так хочется отойти от традиционных блюд и попробовать что-то необычное. Также плюсом данного супа является то, что можно «играть» с ингредиентами — вполне можно добавить что-то, что любите лично вы. Здесь хорошо подойдёт, например, болгарский перец.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ