Суп из черной фасоли по-мексикански

0
463
Суп из черной фасоли по-мексикански

Вместо черной можете использовать любую другую фасоль, которая вам больше нравится.

 

Ингредиенты:

 

  • фасоль черная консервированная— 400 грамм
  • пюре из черной фасоли консервированное — 400 грамм
  • масло оливковое — 1 столовая ложка
  • лук репчатый средний — 1 штука
  • перец сладкий зеленый — 1 штука
  • перец острый маринованный — 2 штуки
  • бульон овощной — 2 стакана
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

 

Для сервировки:

 

  • авокадо — 1 штука
  • соус сальса томатный — 0,5 стакана
  • сметана — 60 грамм
  • кинза — по вкусу

 

 Приготовление:

 

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Лук очистите, нашинкуйте, перец очистите от семян, мелко нарежьте. Авокадо очистите, нарежьте на небольшие кусочки.

2. Обжарьте лук и перец в кастрюле, 5 минут, приправьте солью и перцем. Добавьте острый перец, фасоль и пюре из фасоли, овощной бульон, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 3–5 минут.

3. Подавайте суп в глубоких тарелках. Добавьте сальсу, ломтики авокадо и сметану, посыпьте рубленой кинзой.

4. Совет: Пюре из фасоли легко приготовить дома. Залейте фасоль водой на 2–3 часа, затем слейте воду, добавьте свежую и варите 2 часа до размягчения фасоли, добавив соль и немного томатной пасты. Разомните в пюре. Помните, что из 1 стакана сухой фасоли получится 3 стакана вареной.

Приятного аппетита!
Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ