Суп из чечевицы

0
3006
Суп из чечевицы

Чечевицу употребляют с доисторических времен. Она не содержит жиров, но при этом чечевица очень богата растительным белком и железом. Этот полезный «заменитель мяса» также положительно влияет на нашу нервную систему, поскольку содержит в себе серотонин. Я предлагаю вам приготовить, в качестве первого блюда, суп из чечевицы. Рецепт вегетарианский.

Ингредиенты:

  • Зелёная чечевица – 350 мл на 2 л воды.
  • 2 шт. картофеля.
  • Замороженные овощи (хорошо если будет стручковая фасоль и брокколи).
  • Половина банки консервированной кукурузы.
  • 1 морковка.
  • 1 луковица.
  • Паприка для аромата и оттенка.

Приготовление:

1. Нарезаем кубиками картофель, лук режим мелкими перьями, а морковку натираем на самой крупной тёрке. Набираем 2/3 кастрюли воды и ставим на огонь.

2. На предварительно разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом, высыпаем лук.

3. Поджариваем минут 5, не забывая постоянно помешивать.

4. К луку добавляем паприку для золотистого оттенка и более яркого аромата.

5. Теперь добавляем на сковороду к луку морковь. Обжариваем всё вместе еще минут 7.

6. Добавляем замороженные овощи. Овощи предварительно разморозить и слить воду. Перемешиваем овощи еще минуты 3–5. Затем накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем «отдыхать».

7. Далее, когда вода в нашей кастрюле начнет кипеть, засыпаем в кастрюлю лавровый лист и горошины чёрного перца.

8. Когда закипит вода, засыпаем чечевицу и картошку. Варим все около 10–15 минут. Главное, хорошо проварить чечевицу!

9. Теперь добавляем овощи, которые готовили на сковороде. Периодически помешиваем суп. Можете добавить специи по вкусу. Варим 10 минут.

10. Добавляем кукурузу. Соль добавляем по вкусу. Варим еще минут 10. Проверяйте готовность чечевицы, чтобы она была мягкой, и можно выключать огонь. Суп Готов!

Теперь готовый и немного остывший суп можно подавать на стол, присыпав его рубленой зеленью. Я уверена, что Вас порадует оригинальным вкусом суп из чечевицы. Рецепт вегетарианский создан для людей заботящихся о своем здоровье. Приятного Аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ