Соусы на основе шампиньонов

0
136
Соусы на основе шампиньонов

Сегодня я расскажу вам, как с помощью обычных грибных соусов, обогатить любое блюдо. Которое станет прекрасным дополнением к вашему столу. Поставьте их на праздничный стол, или просто к обеду для любимой семьи. И вы убедитесь, что соусы из шампиньонов просто необходимы на вашей кухне!

Ингредиенты:

Соус №1

  • шампиньоны — 150 грамм;
  • красное сухое вино — 100 грамм;
  • вода — 4 столовых ложки;
  • мука — 2 столовых ложки;
  • оливковое масло — 3 столовых ложки;
  • бульон овощной — 100 грамм;

Соус№2

  • шампиньоны — 150 грамм;
  • сухое белое вино — 150 грамм;
  • французская горчица — 1 столовая ложка;
  • вода — 150 грамм;
  • соль, перец — по вкусу;

Пошаговый рецепт соуса из шампиньонов

Соус №1

  1. Нарезаем шампиньоны небольшими кусочками. Обжариваем на оливковом масле, на среднем огне 3-5 минут.
  2. Добавить в грибы вино. Доводим до кипения, тушим примерно 2-3 минуты.
  3. Наливаем овощной бульон и продолжаем кипятить 4-5 минут.
  4. В стакане растворяем муку с водой и хорошо ее перемешиваем, чтобы не было комочков.
  5. Добавляем в соус, постоянно помешивая.
  6. Если у вас соус получился слишком густой, просто добавьте еще бульона.

Соус №2

  1. Шампиньоны нарезаем на средние брусочки. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом от 3-х до 5-ти минут, на среднем огне. Как только грибочки приобрели золотистый цвет, добавляем вино и тушим 2 минутки.
  2. Далее добавляем французскую горчицу. Хорошо перемешиваем и через минутку добавляем воду. Опять тщательно перемешиваем и доводим до нужной консистенции. В окончании солим и перчим.

Грибной соус из шампиньонов может не только украсить любое блюдо, а также улучшить его вкусовые качества. Соус можно подать к мясу, рыбе, картофелю, макаронам и другим блюдам из овощей.

Готовьте вместе со мной на “Люблю готовить” и вам не придется каждый день ломать голову над тем “что приготовить”!

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ