Соленое карамельное мороженое

0
509
Соленое карамельное мороженое

Не знаете чем удивить гостей и себя? Приелись все классические десерты? Хотели попробовать вегетарианское мороженное? Тогда вам следует попробовать это полностью натуральное вегетарианское мороженое название у которого весьма странное — соленое карамельное мороженое. Попробовав его, вы не сможете больше пройти мимо. Его соленый и сладкий вкус надолго врежется в память и будет отличным десертам.

Ингредиенты:

  • 2 стакана молока
  • Полтора стакана сахара
  • Сливочное масло 1 ст. ложка
  • Арахисовая паста 100 гр
  • 2 столовые ложки муки
  • 1/4 чн.л. соли
  • 1 стакан жирных сливок
  • Пол чайной ложки ванили
  • 1 чайная ложки морской соли

Приготовление:

1. Варим карамельную смесь.

Берем сотейник, в котором будем кипятить молоко на несильном огне, после оставить молоко на выключенной плите. Молоко должно быть теплым.

2. В чистую и сухую посуду следует насыпать сахара и мешаем пока консистенция не станет золотистой. Далее добавляем сливочное масло и продолжаем мешать до однородности.
Дальше следует добавить теплое молоко. Сделать это следует одновременно не забывая помешивать с помощью ложки или венчика, чтобы карамельная смесь могла хорошо раствориться в молоке. Таким образом она будет медленно таить.

3. Когда карамель дошла до состояния однородной массы, нужно соединить ее и  арахисовую пасту вместе, постоянно взбивая получившуюся массу. Карамель следует добавлять маленькими порциями и постоянно тщательно взбивая ее. Когда смеси соединяться, нужно поставить на слабый огонь на 5 минут, одновременно помешивая венчиком. После просеять массу через сито, добавить ее в сухую и чистую посуду, оставить на некоторое время и дать ей остыть.

4. Взбить блендером сливки с ванилью до пружинистой консистенции и заморозить, желательно оставить на ночь ночь. Этот этап стоит делать заранее так как он требует много времени и очень важен.

5.  Соединить все. Есть 2 способа — используя мороженицу или делая это руками. Вручную массу нужно помешивать каждые 20-30 минут по 5-6 раз. Когда мороженное достигло нужной консистенции, добавить 1 ч.л. морской соли, перемешать и заморозить на 20 мин.

Перед подачей следует посыпать мороженное солью.

Вот так несложно можно сделать натуральное вегетарианское соленое мороженое, которое, вряд ли, оставит кого — то равнодушным. Его оригинальный вкус пробудит страсть ко всему новому и полюбиться вам надолго. А если сделать мороженому интересную подачу, то будет только в разы лучше.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ