Шопский салат

0
4056
Шопский салат

Шопский салат считается национальным блюдом Болгарии. Мы с удовольствием поделимся классическим рецептом приготовления и совершим гастрономическое путешествие!

 

Ингредиенты:

 

  • помидоры — 4 шт.
  • зеленый болгарский перец (можно использовать сладкий перец) — 2 шт.
  • огурец — 2 шт.
  • лук красный или репчатый — 1 шт.
  • маслины — 10 шт.
  • сыр брынза — 150 гр.
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • лимонный сок или винный уксус — 1 ч. л.
  • зелень (петрушка) — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Возьмите перец. Не разрезая целиком, положите на противень, смазанный маслом. Поставьте запекаться в духовку на 20 минут при 180 градусах. Достаньте перец из духовки и положите в полиэтиленовый пакет. Оставьте томиться овощ на 10 минут.

2. Помидоры нарежьте кубиками. Если шкурка твердая, обдайте помидоры кипятком.

3. Нарежьте огурцы кубиками.

4. Достаньте перец, остудите. Аккуратно ложкой вычистите семена из сердцевины, снимите с перца шкурку. Нарежьте кубиками. Если у вас не так много времени, то можете использовать свежий перец.

5. Почистите лук. Нарежьте тонкими кольцами, каждое кольцо разрежьте на 4 части.

6. Нашинкуйте петрушку. Выложите овощи и зелень в тарелку. По традиции Шопский салат выкладывается слоями по цветам флага страны. Сначала помидоры, потом огурцы, перец, зелень, лук, сверху салат покрывается сыром. Можно и перемешать.

7. Маслины порежьте кружочками или положите в салат. Их не обязательно добавлять, чаще они используются для украшения.

8. Посолите и поперчите по вкусу. С солью будьте аккуратнее, помните, что одним из ингредиентов является брынза.

9. Сбрызнете соком или винным уксусом. Полейте сверху оливковым маслом.

10. Сыр натрите на терке или покрошите сверху.

11. Классический Шопский салат подается порционно. Сверху украсьте листочком петрушки и маслиной.

Сами болгары считают, что это блюдо можно есть в любое время и на любом мероприятии. Это неудивительно, ведь Шопский салат – легкое, красивое и вкусное блюдо.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ