Самый вкусный плов с нутом

0
228
Самый вкусный плов с нутом

Как известно, плов не просто вкусное блюдо, но и несложное в приготовлении. Чтобы получился настоящий плов, а не каша со специями, важно готовить блюдо в казане или в чугунной кастрюле. Предлагаем приготовить плов с нутом — рецепт вегетарианский, то есть без использования мяса. Уверяем, что получится насыщенно и очень вкусно! А чтобы убедиться в этом, приготовьте это блюдо самостоятельно.

 Ингредиенты:

  • 2 ст. не разваривающегося риса;
  • 500 гр. нута;
  • несколько морковок средних размеров;
  • пару головок репчатого лука;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 ст. подсолнечного рафинированного масла;
  • 1 ст. мяса соевого;
  • специи: по 1 ч. л. зиры, перца красного молотого, асафетиды, 1 ст. л. барбариса и 2-3 ч. л. поваренной соли.

Приготовление:

1. Необходимо замочить нут за сутки перед приготовлением плова.

2. Чтобы после приготовления нут был вкусным и нежным, меняйте воду каждые пять часов.

3. Несколько раз промойте рис и оставьте для набухания.

4. Почистите морковку, а также репчатый лук.

5. Тонко нарежьте морковку соломкой или натрите на крупной тёрке.

6. Поставьте казан на огонь и добавьте масло, доведя его до кипения.

7. Добавьте морковь и обжарьте до образования корочки.

8. В процессе жарки морковки нарежьте лук тонкими полукольцами.

9. Добавьте лук к моркови и, тщательно перемешав, посолите и обжарьте.

10. Накипятите воду в чайнике.

11. Добавьте к обжаренной моркови и луку перец, барбарис, а также зиру. Перемешайте и добавьте ещё мясо соевое, нут. Если вы не хотите использовать в качестве специй чеснок с луком, тогда добавьте асафетиду.

12. Положите рис в казан на обжаренную массу, не перемешивая ингредиенты.

13. Чтобы блюдо получилось ароматным, воткните предварительно очищенную от шелухи чесночную головку, посолите и аккуратно влейте в казан крутой кипяток на несколько пальцев выше уровня риса.

14. Закройте казан крышкой и оставьте вариться на медленном огне на один час.

15. По окончании приготовления плов следует перемешать, предварительно вынув головку чеснока.

Всё, потрясающе вкусное блюдо готово! Надеемся, что вегетарианский плов с нутом вам очень понравится, и вы захотите приготовить его повторно. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ