Салаты с макаронами: ТОП 3

0
322
Салаты с макаронами: ТОП 3

   У нас салаты с макаронными изделиями не так популярны, чем во многих других странах, и все же у подобных закусок почитателей все равно немало. В этой статье мы расскажем о самых вкусных салатах с макаронами.

   Разнообразные салаты с макаронами или пастой, как их называют итальянцы, очень популярны в Европе и на Западе, а вот у нас их воспринимают многие скорее как экзотику. А присмотреться к таким блюдам, вне всяких сомнений, стоит, ведь это очень сытные и вкусные кушанья, которые можно брать с собой на работу или давать ребенку в школу: заправлять их можно и нужно заранее – за некоторое время до трапезы они пропитываются и становятся еще вкуснее.

   Использовать для приготовления макаронных салатов лучше всего недлинные сорта макарон – ракушки, бантики и т.д. Если нарезать остальные ингредиенты по размеру макарон, то кушать такой салат будет и удобно, и эстетически приятно. Компанию макаронам могут составить самые разные продукты, которые в каждом случае лучше выбирать на свой вкус, но чем пикантнее эти продукты – тем лучше: пряные травы (майоран, базилик, тимьян), каперсы, оливки или какой-либо соус с насыщенным вкусом, разные виды сыра – идеальные компаньоны для макарон. Ну а в качестве заправки может использоваться как различное нерафинированное растительное масло, так и уксусы, майонезы и натуральный йогурт, однако заправка обычно не требуется, если салат приготовлен с соусом.

   Начнем с самого простого и близкого сердцу каждого русского человека варианта – салата с сосисками и майонезом.

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: САЛАТ ИЗ МАКАРОН С ТВОРОГОМ И РЕДИСОМ

Ингредиенты:
  • 200-300г макарон некрупных,
  • 100г рассыпчатого солоноватого творога,
  • 1 горсть редиса,
  • зеленый лук,
  • 1-2 ст.л. оливкового масла холодного отжима.
Приготовление:
  1. Отварить макароны, обсушить.
  2. Редис нарезать, творог размять вилкой,
  3. Все соединить, заправить маслом и перемешать, добавив также рубленый зеленый лук.

Можно сделать этот салат несколько иначе: вместо зеленого лука используйте дижонскую горчицу, она сделает закуску пикантнее, а заправить салат можно не маслом, а натуральным йогуртом с добавлением цедры или сока лимона.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: ИЗЫСКАННЫЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ, ОРЕХАМИ И СЫРОМ С ПЛЕСЕНЬЮ

Ингредиенты:
  • 250г сыра дорблю,
  • 250г макарон-ракушек,
  • 120г грецкого ореха очищенного,
  • смесь салатных листьев разных сортов,
Заправка:
  • 4 ст.л. оливкового масла холодного отжима,
  • по 2 ст.л. уксуса винного красного и масла грецких орехов,
  • перец, соль.
Приготовление:
  1. Макароны отварить, обсушить.
  2. В духовке поджарить орех 1-2 мин, остудить.
  3. Венчиком взбить все составляющие заправки, поперчить и посолить.
  4. Нарвать листья салата, выложить в миску, в центр уложить ракушки, посыпать раскрошенным сыром, полить заправкой и посыпать салат орешками.
  5. Подавать такой салат следует сразу.

Если заменить уксус на сок лимона, а сыр дорблю – на адыгейский, то вкус салата получится мягче.

РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: САЛАТ С МАКАРОНАМИ, ОВОЩАМИ И ФРУКТАМИ

Ингредиенты:
  • 250г макарон,
  • 150г йогурта,
  • 100г сметаны,
  • по 2 апельсина и луковицы красных,
  • по 1 яблоку красному и огурцу,
  • по 3 ст.л. сока лимона и апельсинового сока,
  • 1 ст.л. майонеза,
  • белый молотый перец,
  • сахар и соль.
Приготовление:
  1. В подсоленной воде отварить макароны, обсушить.
  2. Нарезать некрупно огурец, нашинковать лук кольцами, разобрать апельсины на дольки и удалить пленки и косточки, тонко нарезать яблоки и сразу сбрызнуть соком лимона.
  3. Перемешать йогурт, майонез, сметану или сливки, сок апельсина, заправить соус перцем, сахаром и солью.
  4. Охлажденные макароны перемешать с соусом и нарезанным продуктами.

По сути, салаты с макаронами не являются для нас чем-то экзотическим, ведь этот продукт мы регулярно готовим, дополняя его различными добавками, соусами и заправками. Это лишь немного новый формат блюд с макаронами, и попробовать определенно стоит!

Готовьте новые интересные блюда и радуйте ими родных и близких!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ