Салат «Шуба» вегетарианский, или Как шампиньоны рыбу заменяют

0
669
Салат «Шуба» вегетарианский, или Как шампиньоны рыбу заменяют

Роскошный внешний вид, великолепные вкусовые качества и божественный вкус сделают вегетарианскую версию салата «Шуба» настоящей звездой праздничного застолья. А оригинальная заправка из подсолнечного масла и соевого соуса вместо классического майонеза позволит вам по-новому взглянуть на столь «приевшееся» блюдо.

Ингредиенты:

  • маринованные шампиньоны;
  • отварной картофель «в мундире»;
  • отварная свёкла;
  • варёная морковь;
  • лук (плюс немного воды, уксуса и специй для маринада);
  • подсолнечное масло;
  • соевый соус.

Приготовление:

1. Лук режем полукольцами, разбираем на полосочки и ставим мариноваться. Для маринада: смешать воду, немного уксуса и специи. Залить разобранный лук полученной смесью и тщательно перемешать.

2. Пока лук маринуется, чистим и натираем на крупной тёрке овощи: картофель, свёклу и морковь. Всё по отдельности.

3. Подготовим заправку. Для этого смешаем в равных пропорциях подсолнечное масло и соевый соус. Если в вашей семье употребляют соль, тогда её тоже добавляем в заправку. Но я делаю без соли, получается обалденная вкуснятина!

4. Достаём шампиньоны из рассола, промываем в холодной воде и нарезаем произвольными кусочками. Для любителей нарезать грибы идеальными тонкими дольками рекомендуем оставить свой талант для других случаев. Потому что на блюде такие дольки-полосочки переплетутся друг с другом и гостям будет очень неудобно перекладывать салат из общего блюда в свою тарелку. В данном случае можно смело доверить нарезку грибов ребёнку, т. к. неровные и разношерстные кусочки — это как раз то, что нам нужно.

5. Выкладываем шампиньоны на блюдо. Слегка поливаем заправкой.

6. Лук вынимаем из маринада и даём стечь лишней жидкости. Раскладываем лук поверх грибов в фигурном беспорядке. Слегка поливаем заправкой.

7. Следующим слоем раскладываем подготовленный картофель. И также слегка поливаем заправкой.

8. Затем подходит очередь моркови. Также аккуратно раскладываем поверх картофеля и слегка поливаем заправкой.

9. Последним слоем идёт свекла. Здесь заправки берём чуть побольше, чтобы у салата получились блестящие, переливающиеся бока и такая же сияющая верхушка.

10. Отправляем готовый салат «Шуба» вегетарианский в холодильник. Через 2—3 часа, когда наш кулинарный шедевр пропитается и настоится, можно подавать к столу.

Такая «шубка» очень питательна за счёт удачного сочетания грибов с овощами. А изысканная заправка превращает, казалось бы, классический салат в новое и оригинальное блюдо. Гости будут в полном восторге от вашего кулинарного мастерства!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ