Салат с отварными грибами

0
291
Салат с отварными грибами

Когда хочется вкусной и полезной еды, стоит вспомнить о таком способе приготовления как варка, а для большей пользы организму мы будем варить овощи и грибы. Представляю вашему вниманию салат вегетарианский из отварных грибов.

Ингредиенты:

  • Грибы свежие — 350г
  • Кабачки — 150г
  • Баклажаны — 100г
  • Масло растительное — 20г
  • Уксус — 10г
  • Чёрный молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы нужно помыть, очистить от тёмных пятен (если необходимо) и отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Откинуть на дуршлаг и дать стечь. Порезать на тонкие ломтики.

2. Баклажаны нужно помыть, удалить плодоножку и нарезать средним кубиком. Уложить под пресс (положить их в кастрюлю, а сверху на баклажаны тарелку, нагрузить можно пачкой сахара или крупы), до удаления горечи.

3. Приготовить крутой соляной раствор и довести его до кипения. Для раствора необходимо на 1 литр воды добавить три столовые ложки соли.

4. Кабачки нужно помыть, очистить от плодоножки, семян и кожуры. Нарезать средним кубиком. Опустить на 2-3 минуты в кипящий соляной раствор. Вынуть, дать стечь и остыть.Нельзя держить их дольше трёх минут в кипятке!

5. Подготовленные баклажаны опустить в кипяток с солью на 5 минут. Вынуть, дать стечь и остыть.

6. Приготовить заправку, для этого требуется смешать в глубокой посуде: растительное масло, сахар, соль, уксус и перец.

7. Все ингредиенты выложить на тарелку, полить заправкой, перемешать и украсить зеленью.

Вот и завершилось приготовление нашего полезного и вкусного салата, который подойдёт как на завтрак, так на обед и ужин, а несложное приготовление позволяет готовить его не только опытным поварам, но и начинающим кулинарам любителям.

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ