Салат с кунжутом и огурцом — изысканный вкус китайской кухни

0
925
Салат с кунжутом и огурцом — изысканный вкус китайской кухни

Если вы знаете, что такое фэн-шуй, чай и гороскоп, то наверняка и блюда китайской кухни уже успели попробовать. Порой кажется, что дома, так как в ресторане никогда не получится. Но только не с китайской кухней. Вся её прелесть в том, что каждый повар готовит, вкладывая свои эмоции и своё видение блюда. Поэтому даже если два повара одновременно готовят один и тот же рецепт, вкусы приготовленных блюд будут отличаться. При этом испортить блюдо практически невозможно. Даже самая неопытная хозяйка легко приготовит китайский салат, если будет следовать базовому списку ингредиентов и основному рецепту. Сегодня я предлагаю вам изысканный и творческий салат с кунжутом вегетарианский.

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы, примерно 1 кг (рассчитывайте такое количество, чтобы салат был съеден за 1, максимум 2 дня);
  • Кунжут, примерно 2-3 столовых ложки на 1 кг. огурцов;
  • Растительное масло по вкусу (чаще всего я беру подсолнечное, но можно и оливковое, и кукурузное, и с маслом грецкого ореха этот салатик у нас на ура пошёл);
  • Соль, сахар, перец, куркума, имбирь, паприка — по вкусу;
  • Рублёная зелень по желанию (мои мужчины зелень не любят, поэтому я её не добавляю, но для гостей готовила версию с укропом и петрушкой).

Приготовление:

1. Огурцы натираем на крупной терке, даем немного соку стечь в миску (он нам ещё понадобится).

2. Огурцы слегка перемешиваем с подсолнечным маслом. Основную заправку мы будем добавлять чуть позже. Сейчас добавляем немножко масла, чтобы защитить огурцы от посыхания.

3. Для заправки перемешиваем огуречный сок, растительное масло и специи.

4. Посыпаем огурцы кунжутом, перемешиваем.

5. Добавляем заправку, перемешиваем. Остатки заправки можно сохранить и в течение трёх-четырёх дней использовать для других салатов или просто макать кусочки хлеба (у нас так детвора любит «вкусные маселки»).

6. Если салат не подаётся к столу сразу после приготовления, то хранить в закрытой таре (у меня обычные пластиковые судочки с крышкой).

7. Если у вас в семье любят зелень, то её добавляем к салату непосредственно перед подачей к столу.

Экспериментально-опытным путём установлено, что оптимальный срок хранения готового вегетарианского салата с кунжутом и огурцом — 1-2 дня, на третий — огурцы всё-таки начинают немного подсыхать. Поэтому я рекомендую готовить порцию на один-два раза, например, чтобы хватило на ужин и на завтрак.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ