Салат с красной вареной фасолью

0
1063
Салат с красной вареной фасолью

Часто хозяйки ломают голову в поисках новых рецептов на праздничное торжество, романтический ужин или обычную будничную трапезу. Но многие из них сталкиваются со сложностями из-за необычных и дорогостоящих ингредиентов или самого процесса приготовления. Тогда вегетарианский салат с красной вареной фасолью станет отличным вариантом для любого стола. Ведь все ингредиенты сами по себе очень полезны, а в общей массе объединяют всю свою полезность на наше благо. Салат придется по душе как вегетарианцам, потому как является отличным источником белка, так и всем любителям сочных овощей и интересных пикантных заправок. И в то же время салат очень прост в приготовлении и обязательно должен поселиться в кулинарной книге любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • 150-200 грамм красной фасоли;
  • 500 грамм стручковой фасоли;
  • 2 средних свежих помидора;
  • 1 луковица (красный лук);
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 пучок свежей зелени петрушки.

Для соуса:

  • 100 грамм йогурта;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 4 столовых ложек красного винного уксуса;
  • щепотка соли;
  • щепотка сахара;
  • перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

1. Стручковую фасоль промыть и нарезать на небольшие кусочки, отварить 3-4 минуты в кипящей воде, остудить в холодной воде и обсушить.

2. Красную фасоль отварить в подсоленной воде до готовности или воспользоваться консервированной фасолью в крайнем случае.

3. Помидоры помыть и мелко нарезать.

4. Чеснок и петрушку мелко порубить, а красный лук нарезать тонкими кольцами.

5. Все основные ингредиенты перемешать.

6. Для соуса смешать сахар, соль и перец с винным уксусом.

7. Добавляем оливковое масло и немного взбиваем венчиком.

8. Добавляем йогурт и еще раз тщательно перемешиваем соус.

9. Заправляем вегетарианский салат с красной вареной фасолью соусом и салат готов.

Такой салат станет изюминкой любого ужина, в том числе и праздничного, полноценным обедом для вегетарианцев, так как фасоль является отличным источником белка, а также кладезью витаминов и минералов. Любая хозяйка может поэкспериментировать и дополнить салат или заправку другими ингредиентами на свой вкус. И пусть такой вегетарианский салат приживется в каждой семье и радует своим насыщенным вкусом.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ