Салат с фасолью и грибами

0
834
Салат с фасолью и грибами

Интересное сочетание продуктов даёт полностью ощутить великолепие на вкус вегетарианский салат с фасолью и грибами. Салат можно употреблять в качестве как отдельного блюда, так и гарнира. Это блюдо можно подавать и холодным, и тёплым — вкусовые качества не меняются. Время приготовления — всего 20 минут!

Ингредиенты на 5 порций:

  • 1,5 ст. отварной фасоли;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • морковка — 1 шт.;
  • шампиньоны — 200–250 г;
  • кукуруза — 150 г;
  • соль, перец по вкусу;
  • вегетарианский майонез;
  • оливковое масло.

Приготовление:

1. Первым делом очищаем лук и нарезаем его ровными кольцами. Высыпаем лук на подогретую сковородку с оливковым маслом и обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, даём стечь лишнему маслу.

2. Шампиньоны моем в холодной воде, очищаем от верхней кожицы. Режем грибочки красивыми ломтиками и также обжариваем на оливковом масле. Аналогично выкладываем на бумажное полотенце для удаления масла.

3. Морковь среднего размера очищаем и трём на крупной тёрке.

4. Кукурузу в салате можно использовать как замороженную, так и консервированную. Мороженую кукурузу стоит бланшировать в кипящей воде буквально несколько минут. Консервированную стоит откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

5. Отварную фасоль можно заменить на консервированную в банке. Маринад с фасоли в этом случае можно использовать для заправки салата. Для этого смешиваем маринад с вегетарианским майонезом в равных частях. Вегетарианский салат с фасолью станет только вкусней.

6. Когда все ингредиенты блюда готовы, можно приступить к сборке этого салата. Высыпаем в салатницу фасоль, грибы, кукурузу, лук и морковь. Солим и перчим по вкусу. Заправляем всё майонезом и тщательно смешиваем. Украшаем салат зеленью — теперь он готов к употреблению.

В течение 20 минут простой в приготовлении, но очень вкусный и питательный салат готов к употреблению. Вегетарианский салат с фасолью и грибами может украсить даже праздничный стол. В этом блюде содержатся все нужные витамины, которые подарят заряд силы и энергии вашему организму.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ