Салат из одуванчиков на завтрак

0
249
Салат из одуванчиков на завтрак

Вы все еще ищете экзотические и интересные завтраки? Вегетарианские рецепты с дорогостоящими ингредиентами не рассматриваете? Тогда вегетарианский салат из одуванчиков отлично подойдет для Вас. Буйство вкусов, красок и витаминов станет отличным сочетанием для начала плодотворного дня, а нежная сметана, сочный цитрус и орехи добавят салату изюминку.

Ингредиенты:

  • пучок листьев одуванчика;
  • морковь – 1 штука;
  • лимонный сок – 1 чайная ложка;
  • грецкие орехи – 30 грамм;
  • оливковое масло – 1 чайная ложка;
  • сметана (майонез) – 2 столовые ложки;
  • черная (или обычная белая) соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Сперва нужно сорвать листья одуванчика, лучше всего, чтоб они были молодыми (еще до цветения), но если такой возможности, то замочите листья в соленом растворе на 1-2 часа, чтобы убрать горечь.

2. Нарезать листья одуванчика. Можно также использовать цветы одуванчика, замачивать в соленом растворе не надо, только промыть и разобрать соцветия.

3. Морковь чистим, моем и трем на средней терке.

4. Соединяем ингредиенты в одной емкости, по вкусу добавить соль и перец, тщательно перемешать.

5. Добавить оливковое масло и сбрызнуть лимонным соком, добавить сметану и измельченные грецкие орехи, все тщательно перемешать. Салат готов!

Такой вегетарианский салат из одуванчиков можно дополнять многими овощами и фруктами, к примеру, отлично подойдет пекинская или белокочанная капуста, сочное яблоко и многие другие. А вместо оливкового масла можно, к примеру, использовать льняное или соевое. В общем, такой салат – отличная площадка для экспериментов. Причем такой салат можно подавать не только на завтрак, но и как гарнир на обед или ужин. Прилив витаминов, минералов и хорошего настроения уж точно никому не помешает. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ