Салат из кабачков с кедровыми орешками

0
397
Салат из кабачков с кедровыми орешками

Любите кабачки? Вегетарианские рецепты изобилуют многообразием вариантов из этого замечательного овоща. Но салат из сочных кабачков, сытных кедровых орешков, натурального меда, нотки цитрусов и свежих овощей и салата не сравнится ни с чем! Вся сочность, спелость и вкус необычных ингредиентов порадуют Вас, а пикантная заправка дополнит салат «изюминкой».

Ингредиенты:

  • кабачки — 300-350 грамм;
  • сладкий красный перец — 1 шт;
  • оливковое масло — 200 мл;
  • салат Ромэн — 100-150 грамм;
  • кедровое масло — 30-50 мл;
  • лимонный сок — 20-30 мл;
  • черный молотый перец — 1/4 чайной ложки;
  • соли — щепотка;
  • специи (прованские травы) — по вкусу;
  • мед — 10-20 грамм;
  • кедровые орешки — 50 грамм.

Приготовление:

1. Для приготовления салата сперва нужно заняться кабачками (лучше использовать цуккини), по желанию можно очистить их от кожуры, далее нарезать кабачок кружочками или полукругом (или кубиками по желанию) толщиной 0,5 — 0,7 см.

2. После нужно очистить перец от семян, промыть его и нарезать соломкой.

3. Раскалить сковороду, добавить оливковое масло и обжарить на нем кусочки кабачков и переца.

4. Салат Ромэн промыть, обсушить и нарвать небольшими кусками в подготовленное блюдо.

5. На салат выложить ранее обжаренные овощи.

6. После этого нужно приготовить заправку: смешиваем кедровое масло, лимонный сок, мед, соль и специи. Тщательно перемешиваем.

7. Заправить этой смесью салат.

8. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до румяного цвета, присыпать ими салат.

Салат из кабачков с кедровыми орешками порадует сочетанием необычных вкусов, сочностью ингредиентов, пикантностью заливки. А также, попробовав такой салат, Вам гарантирован витаминный заряд. Салат отлично подойдет для обеденного меню, станет полноценным блюдом на ужин и конечно же «изюминкой» праздничного стола. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ