Рыбный рулетик

0
302
Рыбный рулетик

Рыбный рулет приготовить непросто, но те хозяйки, которые умеют его готовить, могут превратить обычную трапезу в праздничный ужин с оригинальным сочным блюдом, состоящим из исключительно полезных ингредиентов. Хрустящая корочка, сытная рыбная основа и начинка из сливочного шпината – настоящее лакомство для гурманов и ценителей вегетарианских блюд.

Ингредиенты:

  • Филе морской рыбы (треска, минтай, судак) – 500 грамм,
  • хлеб белый – 200 грамм,
  • шпинат замороженный – 1 пакет,
  • молоко – 2 ст. ложки,
  • сыр твердых сортов – 150 грамм,
  • соль, приправы, кунжут, зелень – по вкусу,
  • растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Филе морской рыбы отличается от речной тем, что практически не имеет костей, а также прекрасно формуется в котлеты и рулеты. Для того чтобы приготовить основу рулета нам необходимо пропустить рыбу через мясорубку или порубить ее в блендере на высоких оборотах.

2. Хлеб замочите в молоке.

3. Вымешивайте рыбный фарш с мягким хлебом до тех пор, пока масса не станет податливой и однородной. Посолите, поперчите, отставьте посуду с основой в сторону.

4. Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте в нее шпинат и накройте крышкой. Время тушения – 5-7 минут. Охладите полученную шпинатную массу.

5. В охлажденный шпинат натрите сыр, посолите полученную массу, перемешайте.

6. Теперь пришло время для сложных и аккуратных манипуляций. Бумагу для выпечки смажьте маслом, а затем выложите на нее основу нашего рыбного рулета.

7. Начинка выкладывается от края до края по центру нашей заготовки.

8. Аккуратно приподнимите края бумаги, соединив их в центре с нахлестом в 1-2 см.

9. Перекатите рулет таким образом, чтобы шов оказался внизу. Посыпьте сверху кунжутом или зеленью.

10. Поместите рулет на противень. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут.

11. Готовность рулета можно определить по бежевой корочке, которая образуется, когда основа рулета полностью пропеклась.

12. Это блюдо допускается употреблять как в холодном, так и в горячем виде.

13. Перед подачей на стол его необходимо разрезать, чтобы был заметен цветовой контраст спокойных оттенков основы с яркой зеленью в начинке. Такое буйство красок придется по душе и взрослым, и детям.

Готовое вегетарианское блюдо рыбный рулет получается гармоничным и последовательным по вкусовым ощущениям: после корочки следует мягкая рыбная основа, которая плавно переходит в более мягкий слой сливочного шпината. Общее впечатление от блюда остается надолго в памяти тех, кто его хоть раз попробовал. Поэтому советуем вам заранее сохранить рецепт в закладки – захочется повторить.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ