Рулет со спаржей для тех, кто предпочитает изысканные блюда

0
249
Рулет со спаржей для тех, кто предпочитает изысканные блюда

Хотите, чтобы еда приносила не только физическое насыщение, но и поднимала настроение? Тогда обратите свое внимание на красивые вегетарианские блюда, одним из которых может стать этот необычный рулет. Его вкус порадует даже самых привередливых гурманов, а эффектные внешние данные понравятся вашим детям. Приготовьте этот рулетик со спаржей и ваши старания будут оценены по достоинству.

Ингредиенты:

Для рулета

  • 100 грамм любого сыра твердых сортов;
  • 100 грамм масла сливочного;
  • 100 грамм пшеничной муки;
  • 400 мл. молока;
  • 7 яиц;
  • 3 ветки свежего базилика.

Для начинки:

  • 175 грамм мягкого сыра;
  • 175 грамм нежирного творога;
  • 25 стебельков спаржи;
  • 1 горсть свежих листочков шпината.

Приготовление:

1. Промойте листочки базилика и высушите их на бумажном полотенце.

2. Аккуратно отделите белки от желтков.

3. Разогрейте сотейник и добавьте в него сливочное масло. Растопите масло, добавьте в него муку. Постоянно помешивая, обжарьте муку в течение трех минут.

4. Снимите сотейник с огня. Не прекращая размешивать муку, в нее влейте теплое молоко тонкой струей.

5. Затем сюда же выложите желтки. При этом, не забывайте мешать все время.

6. Взбейте белки в густую пену. Чтобы пена была пышнее, предварительно подсолите белки. Затем белки добавьте в тесто. Туда же положите базилик. При необходимости, посолите по вкусу.

7. Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов.

8 .Пока прогревается духовка, застелите противень пергаментом и выложите на него подготовленное тесто. Толщина теста должна быть не более двух сантиметров. Сверху посыпьте тесто сыром.

9. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте при заданной температуре не более пятнадцати минут. Остудите тесто при комнатной температуре.

10. Натрите на терке мягкий сыр и творог. Аккуратно перемешайте.

11. Очистите спаржу от верхней кожицы и опустите в кипяток на пять минут. Не забудьте подсолить по вкусу. Выньте спаржу из воды и откиньте ее на дуршлаг. После этого обсушите ее на бумажном полотенце.

12. Остывшее тесто укройте слоем подготовленной сырно-творожной смеси. Следующим слоем будет подсохшая спаржа, а после этого листочки шпината.

13. Сверните в тугой рулет и заверните в пищевую пленку. Заворачивайте аккуратно и неторопливо. Концы пленки подверните, осторожно прижмите рулет для придания ему ровной формы, и поставьте его в холодильник на один час.

Рулет готов! Подавайте его с любыми овощами и этот восхитительный вкус запомнится всем надолго. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ