Ризотто с зелёным горошком и бобами

0
280
Ризотто с зелёным горошком и бобами

Порадовать домочадцев вкусным ужином можно и не теряя тридцать три пота у плиты. Разноцветное ризотто будет сытным ужином. Рис получится рассыпчатым,тающим во рту. Бобовые и зелень одарят свежими и яркими нотами,а немного сыра скрасит даже самый незамысловатый рецепт.

Ингредиенты:

  • 400 грамм риса;
  • 4 ст ложки сливочного масла;
  • 1 маленькую луковицу;
  • 300 грамм свежего,свежезамороженного или консервированного зелёного горошка;
  • 400 грамм свежих,свежезамороженных или консервированных бобов( можно использовать и фасоль);
  • 1,5 литра горячего бульона;
  • 150 грамм сыра Пармезан;
  • Зелень петрушки;
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Лук чистим и нарезаем на мелкие кубики.

2. Обжариваем его в сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.

3. Добавляем к луку бобовые: зелёный горошек, фасоль или бобы.

4. Отправляем туда же мелко нарубленную зелень петрушки.

5. Заливаем все бульоном. Его нужно столько, чтобы он покрыл все ингредиенты. Доводим до кипения и варим 20 минут на слабом огне . Если вы отдали предпочтение консервированным овощами,то время приготовления сокращается в три раза.

6. Высыпаем промытый рис.

7. Готовим на слабом огне,периодически добавляя бульон,не нужно сразу выливать туда весь бульон, вы рискуете переборщить с ним. И не забываем время от времени перемешивать и разрыхлять наш рис,чтобы он проваривался равномерно со всех сторон.

8. Как только рис будет готов, отправляем к нему оставшееся масло и ещё раз тщательно перемешиваем.
Подавать это блюдо лучше на одной общей тарелке,так будет аппетитнее смотреться рассыпчатый рис.

Сверху посыпаем все натертым на крупной терке сыром и ароматной свежей зеленью. Сытный и полезный ужин готов! Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ