Рисовый салат с тофу

0
263
Рисовый салат с тофу

Вкусный рисовый салат с тофу отлично подходит для любых случаев, его можно употреблять как в качестве ежедневного блюда, так и ставить на праздничный стол. Свежие овощи и тофу очень полезны. Это блюдо обязательно придется по вкусу вашим родственникам и гостям.

Ингредиенты:

  • Тофу (500 гр)
  • Свежий имбирь (15 гр)
  • Рисовый уксус (60 мл)
  • Соевый соус (60 мл)
  • Сироп агавы, его можно заменить медом (2 ст. л.)
  • Кунжутовое масло (2 ст. л.)
  • Перечное масло, его можно заменить щепоткой красного перца (1 ч. л.)
  • Морковь (1 шт.)
  • Коричневый рис (250 гр)
  • Молодой зеленый горошек (10-15 стручков)
  • Сладкий красный перец (половинка)
  • Зеленый лук
  • Необжаренные орехи кешью (85 гр)
  • Семена кунжута, можно смешать белый и черный (10 гр)

Приготовление:

1. Тофу необходимо на несколько часов положить под пресс. После этого нарезаем его на небольшие кубики и кладем в закрытый контейнер.

2. Маринад для тофу готовится из измельченного имбиря, рисового уксуса, соевого соуса, сиропа агавы или его заменителей и кунжутового масла. В него добавляется перечное масло или просто перец. Тофу в контейнере заливается одной четвертью полученного маринада, контейнер необходимо закрыть и хорошо встряхнуть, чтобы все кусочки оказались в маринаде. Замариновать тофу можно и заранее, оставив его на ночь, в этом случае он будет иметь более насыщенный вкус.

3. Промойте рис, положите его в кастрюлю, добавьте в нее 400 мл воды, доведите содержимое кастрюли до кипения на сильном огне, плотно закрыв ее крышкой. После этого сделайте огонь минимальным и варите рис еще в течение получаса. После выключения огня рис должен настояться под крышкой еще пятнадцать минут. В процессе приготовления ни в коем случае нельзя поднимать крышку, чтобы не испарились полезные вещества.

4. Нарежьте морковь соломкой. Стручки гороха, половинка сладкого перца и лук также нарезаются полосками.

5. Кунжут и кешью необходимо обжарить.

6. Рис перемешивается, в него выливается содержимое контейнера с тофу, а также добавляется оставшийся маринад, весь рис должен им пропитаться. В салат добавляются овощи, он перемешивается. Тофу добавляется в последнюю очередь, салат снова легонько перемешивается.

Тофу представляет собой творог из соевых бобов, он очень питателен. Нейтральный вкус этого продукта позволяет использовать его для приготовления многих блюд. Все блюда из тофу вегетарианские очень вкусны и полезны.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ