Рисовые котлеты со шпинатом

0
285
Рисовые котлеты со шпинатом

Вегетарианские рисовые котлеты готовятся быстро и легко. При этом задействовано минимальное число ингредиентов. Ароматные котлетки всегда желанны на обеденном столе, а вегетарианские рисовые котлеты с золотистой, в меру обжаренной корочкой, слегка присыпанные свежей зеленью, будут издавать такой аромат, что даже соседи сбегутся!

Ингредиенты:

  • 150 грамм шпината (можно использовать как свежий, так и замороженный);
  • 250 грамм  круглого риса;
  • карри;
  • 60 грамм овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  • 2-3 репчатые луковицы;
  • половинка лимона;
  • растительное масло;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мелко рубим шпинат и репчатый лук.

2. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем там шпинат и лук до золотистого цвета лука.

3. Промываем рис и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Откидываем рис на дуршлаг и оставляем, чтобы ушла лишняя жидкость.

4. Смешиваем шпинат и рис.

5. 60 грамм хлопьев заливаем 30 миллилитрами крутого кипятка и даем им постоять. Такие хлопья будут играть в нашем рецепте роль куриного яйца.

6. Добавляем овсянку к рису и шпинату, тщательно все перемешиваем.

7. Выжимаем в нашу смесь сок из половинки лимона. Лимон, перед тем как разрезать, покатайте ладонью по столу, так он даст больше сока.

8. Добавляем щепотку карри, соль и перец по вкусу. Полученный фарш нужно очень тщательно вымесить, чтобы он как следует впитал в себя все ароматы приправ.

9. Мокрыми руками лепим котлетки. Придаем им плоскую форму, чтобы они лучше прожарились.

10. Обваливаем каждую котлету в овсяных хлопьях и обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. Как только хлопья станут аппетитного золотистого цвета, снимаем котлеты со сковороды. Присыпаем сверху порубленной зеленью и подаем к столу.

Старайтесь не передержать котлеты на сковороде, иначе рискуете получить жесткий рис.  Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ