Рис с морепродуктами

0
825
Рис с морепродуктами

Пакетик креветок, мидий или замороженной смеси «морской коктейль» послужат основой для ужина на всю семью. Блюдо «а-ля паэлья» готовится в большой сковороде, где рис впитывает в себя оттенки вкусов всех ингредиентов блюда. Тут могут быть и овощи, и оливки, и даже куриное филе. Но в постном рецепте – исключительно дары моря!

 

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 1 столовая ложка
  • луковица — 1 штука
  • зубчик чеснока — 2 штуки
  • помидор — 3 штуки
  • овощной бульон — 200 миллилитров
  • шафран — 1 щепотка
  • рис басмати — 1,5 стакана
  • оливки — 200 грамм
  • смесь морепродуктов — 400 грамм
  • зелень петрушки — 1 пучок

 

 Приготовление:

 

1. Нагрейте масло в большой сковороде с высокими бортиками и обжарьте нарезанный лук в течение 10 минут, до мягкости, затем добавьте измельченный чеснок и помидоры и жарьте 4–5 минут, пока помидоры не станут мягкими.

2. Выложите в сковороду морской коктейль и промытый рис, перемешайте, влейте овощной бульон, добавьте шафран и специи, доведите до кипения и готовьте под крышкой до готовности риса – около 15 минут.

3. Когда рис будет почти готов, добавьте в сковороду оливки и влейте немного маринада из баночки, перемешайте, готовьте еще минуту-две, затем снимите с огня.

4. Лимон нарежьте дольками. Подавайте рис с морепродуктами, посыпав нарезанной зеленью петрушки, с ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ