Вегетарианский салат с красной фасолью

0
687
Вегетарианский салат с красной фасолью

Вегетарианский салат с красной фасолью является очень вкусным, сочным, свежим, полезным блюдом, так как содержит много белка. Принесет гастрономическое наслаждение взрослым и детям. Я больше люблю консервированную красную фасоль, тогда время на приготовление уходит очень мало, так как обычная долго будет готовиться.

Ингредиенты:

  • 350 г консервированной красной фасоли;
  • 2 средних огурца;
  • 1/2 болгарского перца;
  • 1 средняя луковица белого лука;
  • 200 г рикотты;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 1 зубок чеснока;
  • смесь трав к овощным салатам;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Сливаем воду с консервированной красной фасоли и высыпаем ее в салатницу. Если же вы решили приготовить сухую фасоль, вам понадобится 250 г и предварительно замоченной в воде на несколько часов. После чего залить двумя стаканами воды, когда закипит, уменьшить огонь и варить еще 45 минут. только не солите, будет долго вариться.

2. Готовим заправку: берем оливковое масло или любое другое растительное масло и добавляем в него смесь трав и мелко нарезанный чеснок. Оставляем настоятся на 20 минут для лучшего аромата.

3. Огурцы нарезаем полукружечками и добавляем в блюдо.

4. Болгарский перец после очищения от семян нарезаем небольшими ломтики и добавляем в салат.

5. Лук нарезаем полукольцами.

6. Рикотту нарезаем небольшими кубиками и добавляем к овощам.

7. Осталось только посолить, добавить ароматную заправку из растительного масла, трав и чеснока.

Вегетарианский салат с красной фасолью за счет разноцветных овощей имеет очень красочный вид и не требует украшения. Этот салат украсит любой праздничный стол. Когда убрать рикотту, то салат можно кушать тем, кто соблюдаем пост.

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ