Рассольник с фасолью

0
311
Рассольник с фасолью

Вегетарианский суп рассольник — очень вкусное, ароматное и необычное блюдо, если приготовить его с фасолью. Он обязательно придется по вкусу Вашим родным. А еще он достаточно сытный. Приготовить его совсем не сложно.

Ингредиенты:

  •  0,5 ст. фасоли;
  •  4 шт. средних картошек;
  •  1 большая луковица;
  • 100 гр. корня сельдерея, пастернака;
  •  1 большая морковка;
  •  3 соленых огурца;
  •  4 ст. л. постного масла;
  •  Зелень (укроп, петрушка) ;
  •  1 лавровый листик;
  •  Соль и перец.

Приготовление:
1. Фасоль залить водой на один час или оставить на всю ночь. Затем помыть, налить воды и варить двадцать минут, после этого воду слить (чтобы не вызывать вздутие), налить новую воду, добавить почищенную и помытую меленько нарезанную половину луковицы. В половине морковки вырезать продольные полоски по бокам, и порезать ее поперек, чтобы получились кружочки-цветочки, почистить и потереть на мелкую терку 50 г. корня пастернака и сельдерея и положить в рассольник.
2. Через 20 минут на постном масле мелко порезанную половину луковицы припустить, когда она обжарится, положить на сковородку потертые на морковной терке 50 г. корня пастернака, сельдерея и половину морковки. Положить припущенные коренья в суп.
3.Огурцы почистить и потереть, поместить в кастрюльку, добавить рассол и воду и варить на маленьком огне.
4. Почистить и помыть картошку, порезать квадратиками и добавить в рассольник. Положить лавровый листик.
5. Через 7 минут в суп вливаем огурцы с жидкостью, в которой они кипели. По вкусу солим и перчим.
6. Моем зелень, меленько режем, добавляем в суп и выключаем. Можно немного подождать, чтобы рассольник настоялся, и подавать к столу.

Вегетарианский суп рассольник быстро и легко готовить, а от его вкуса все придут в восторг. После его употребления домочадцы будут сытые, довольные и спокойные.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ