Рагу из морепродуктов

0
515
Рагу из морепродуктов

Поскольку рагу – это блюдо, в котором объединяются различные ингредиенты, то вы можете добавлять в него доступные вам сорта рыбы и морепродуктов, морской коктейль.

 

Ингредиенты:

 

  • морской окунь (филе) — 1,5 килограмма
  • креветки сырые — 500 грамм
  • осьминоги — 200 грамм
  • лук репчатый — 2 штуки
  • сельдерей (стебли) — 200 грамм
  • чеснок (зубцы) — 5 штук
  • картофель — 1 штука
  • вода — 300 миллилитров
  • масло сливочное — 100 грамм
  • сливки — 50 миллилитров
  • укроп — 0,5 пучка
  • петрушка — 0,5 пучка
  • соль — 2 чайных ложки
  • куркума — 0,5 чайных ложки

 

Приготовление:

 

1. Овощи очистите, картофель и лук нарежьте крупными кусочками, морковь – кружочками. Стебли сельдерея нашинкуйте, чеснок порубите.

2. Филе окуня нарежьте крупными кусочками, зелень порубите.

3. В сотейнике разогрейте 100 г сливочного масла, выложите лук и чеснок, обжарьте 2 минуты, затем добавьте оставшееся масло, нарезанные овощи, кусочки рыбы, креветки, осьминогов, влейте сливки и воду, чтобы она покрыла продукты (около 300 мл), добавьте куркуму и соль.

4. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь, накройте сотейник крышкой и готовьте около 25 минут. В конце приготовления попробуйте рагу на соль и перец, добавьте рубленую зелень и снимите с огня.

Приятного аппетита!

 

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ