Пышки-пончики

0
780
Пышки-пончики

Вкуснецкие пончики!

 

Ингредиенты:

 

  • Вода теплая — 1 стакан (250 мл)
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л. (5-7 г)
  • Сахар — 1,5 ст. л. (40 г)
  • Мука — 2 стакана (350 г)
  • Соль — чуть меньше, чем 1/2 ч. л. без горки
  • Масло растительное для фритюра — 500 мл или сколько уйдет
  • Сахарная пудра для посыпания пончиков — по вкусу

 

Приготовление:

1. В стакане теплой воды развести дрожжи и сахар, оставить на 3-5 мин.
2. Просеять муку, добавить соль. Вливать дрожжевую воду и сразу размешивать.
Затем можно еще чуть добавить теплой воды, чтобы консистенция при замешивании была похожа на густую сметану. Оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно подняться вдвое.
3. Затем в кастрюльке на умеренном огне хорошо разогреть растительное масло без запаха. Нельзя перегревать масло до появления дыма, но и недостаточно прогреть масло также нехорошо (в идеале, температура масла должна быть примерно 180 градусов). Масла должно быть столько, чтобы пончики плавали в нем и не касались дна кастрюли.
4. Осторожно опускать в кипящее масло маленькие порции теста. Я брала столовую ложку, набирала тесто и опускала его (тесто без ложки) в масло.
Тесто булькает в масле, и когда вы видите, что шарики снизу стали золотистыми, их нужно перевернуть. Некоторые переворачивались сами, некоторым я помогала.
5. Готовые пончики лучше выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Пончики посыпать сверху сахарной пудрой. Вкусно подать их на десерт с мороженым или вареньем.
Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ