Простые щи с грибами

0
326
Простые щи с грибами

Что может быть проще щей, скажете вы? Да, в принципе, если готовить щи как в старину — и капусту-то надо тушить часа два, и грибы сушеные размачивать-разваривать, и в печи готовые щи томить… Сложновато… Ну это хорошо для тех. кто ничем больше не занят. Ну, а в наш век высоких технологий и ускорений и щи можно упростить и ускорить!

 

Ингредиенты:

 

  • на 3 литра бульона или воды
  • капуста квашеная — 500 гр.
  • грибы замороженные — 400 гр.
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • несколько картофелин
  • масло растительное (для пассеровки) — 3-4 ст. л.
  • соль
  • перец
  • лавровый лист

 

Приготовление:

 

1. Картошку отварить в бульоне целиком, потом вынимаю, толку и снова опускаю в бульон. Раньше так делала только в борще, теперь и в щах.

2. Если капуста слишком кислая — можно ее промыть. Когда картошка готова — закладываем капусту, пусть поварится минут 10.

3. Из  замороженных грибов,  закинутых на горячую сковороду, выпаривается вода. Отдельно на разных сковородках пассеруем на растительном масле лук и тертую на крупной терке морковь.

4. Пассерованную морковь отправляем в щи.

5. Грибы перемешиваем с луком и обжариваем еще минут пять. Отправляем грибы с луком в кастрюлю, добавляем соль и перец, листик-другой лаврушки.

6. Минут через 5 выключаем плиту и даем настояться щам. Всего-то час с небольшим — и вот они!

Этот простой рецепт подходит для поста — только готовить на воде, а не на бульоне.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ