Простой и быстрый рецепт вегетарианского теста для пельменей

0
554
Простой и быстрый рецепт вегетарианского теста для пельменей

Вкусные и полезные пельмени — это не вымысел, а очень даже осязаемая реальность. Особенно, если пельмени — вегетарианские. Но часто неопытные хозяйки впадают в ступор, когда нужно подобрать рецепт теста без яиц и сливочного масла. На самом деле, всё гораздо проще, чем кажется. Поэтому сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт вегетарианского тесто для пельменей вегетарианских, например, с рисово-грибным фаршем, рецептом которого я уже делилась с вами ранее.

Ингредиенты:

  • Вода — 3 стакан;
  • Мука — 6 стаканов;
  • Соль — 3 чайные ложки.

Приготовление:

1. Просеиваем муку через сито. Рекомендую просеять муки на 1-2 стакана больше, чем нужно вам для теста и часть просто отложить в сторону. Во-первых, мука вам ещё понадобится для присыпки доски или подноса, на который вы будете выкладывать слепленные пельмени. Во-вторых, мука по свойствам бывает разной, и в некоторых случаях тесто возьмёт чуть больше, чем указано в рецепте. В-третьих, если вы готовите про запас и часть пельменей планируете отправить в морозилку, то вам нужно будет слегка присыпать мукой внутреннюю часть пакета и сами пельмени, чтобы они не слиплись ещё до того, как доберутся до морозильной камеры.

2. К муке для теста добавляем соль и перемешиваем.

3. Внутри мучной «горки» делаем углубление. По чуть-чуть добавляем воду и замешиваем крутое и плотное тесто. Идеальная консистенция, когда тесто уже не липнет к рукам, но ещё не превратилось в «кирпич». Если тесто липнет, потихоньку подсыпаем муки и замешиваем до нужного состояния. Обратите внимание: тесто должно оставаться мягким и податливым. Если вы вдруг перестарались и оно всё-таки превратилось в «кусок камня», то можно обмазать поверхность теста смесью воды с подсолнечным маслом и очень аккуратно и бережно его «размягчить». Если эта процедура не помогла, тогда остаётся только повторить замес ещё раз, а полученный «камешек» оставить для детских поделок. Но я искренне надеюсь, что вы будете аккуратны, и всё у вас получится с первой попытки.

4. Отделяем часть теста и раскатываем плотным слоем примерно в полсантиметра.

5. Слегка присыпаем мукой и стаканом выдавливаем круги.

6. Берём один круг, слегка разминаем-растягиваем его руками. Затем ложим внутрь начинку, защипываем и заворачиваем края. Тоже самое повторяем с остальными пельменями до тех пор, пока не закончится тесто.

Лепка пельменей — это отличная тренировка мелкой моторики и координации движений. Поэтому смело привлекаем к процессу детвору. Конечно, на первых порах у них будут получаться «фантастические» или «волшебные» пельмени, половина из которых, скорее всего, развалится в процессе варки, но уже через пару-тройку регулярных «тренировок» вы заметите, как ребёнок становится более аккуратным и усидчивым. Малыши лучше рисуют, а у школьников выравнивается почерк. Поэтому ваше терпение будет вознаграждено сторицей.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ