Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире

0
367
Просто шикарное дрожжевое тесто на кефире

Рецепт представлен Леськой на форуме «Хорошей кухни»

За что ей особая благодарность. Из этого теста я выпекала булочки

Ингредиенты:

Тесто:

  • 600 гр. муки (у меня почти 650гр -т.к. кефир жидкий)
  • 60 гр. сахара
  • 0.5 ч.л. соли (у меня 0, 75 ч.л. от ХП)==соли нужно больше: 1 — 1, 5 чл от ХП!!!
  • 200 гр. кефира
  • 50 гр. молока
  • 25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) я использовала прессованные дрожжи, но брала их вполовину меньше.
  • 75 гр. маргарина ( у меня сливочное масло)
  • 2 яйца

Смазка:

  • 2 желтка
  • 2 ст.л. молока

Приготовление:

1. Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.

2. Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

3. Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.

4. В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.

5. Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.

6. Я все делала в ХП на режиме «Пельмени», по окончании программы забыв про тесто на 1,5 часа

7. Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы.

8. Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока.

9. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ