Праздничный салат с нутом

0
235
Праздничный салат с нутом

Один из моих коронных салатов для гостей — праздничный салат с нутом. В приготовлении очень простой, но всем очень нравится. Поэтому и на этот Новый год он обязательно будет у меня в меню. К тому же он очень яркий, красочный — все как любит Огненный петух!

Ингредиенты:

  • нут — 200 грамм;
  • перец болгарский — 1 штука;
  • лук сладких сортов (лучше красный) — 1 штука;
  • шпинат (на замену микс салатов, руккола, пекинская капуста и т.д.) — 1 пучок;
  • оливковое масло — 1 столовая ложка;
  • сок лимона — 1 столовая ложка;
  • соевый соус — 1 столовая ложка;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Праздничный салат с нутом. Пошаговый рецепт

  1. Нут хорошо промыть и замочить в воде на 3 — 4 часа, а лучше на ночь.
  2. Отварить нут до готовности. Я варю в два приема: сначала сливаю воду в которой настаивался горох, заливаю новой и довожу до кипения. Опять сливаю эту воду, набираю новую и варю до готовности. Воду солю приблизительно за 15 минут до выключения.
  3. Листья зелени нарвать или нарезать произвольной формы, как вам нравится.
  4. Болгарский перец очистить и нарезать кубиками размером 2х2 сантиметра.
  5. Лук тонко нашинковать, залить кипятком на 5 -10 минут, откинуть на дуршлаг.
  6. Смешиваем в одной миске нут, болгарский перец, шпинат или другую зелень, лук.
  7. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, сок лимона, соевый соус, соль. Я также иногда добавляю зерна горчицы для пикантности.
  8. Заправляем салат соусом и оставляем на 5 -7 минут, чтобы пропитался заправкой.

Вот такой несложный получился салат с нутом. Подавать его можно с любым гарниром, но он достаточно сытный, поэтому подойдет, как отдельное блюдо. Готовьте вместе с нами праздничные и вкусные блюда на “Вегетарианские рецепты”!

Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ