Праздничная закуска, заливная

0
1251
Праздничная закуска, заливная

Необычная, но простая и вкусная праздничная закуска идеально подойдет на любое другое торжество. Все продукты в этом рецепте праздничной закуски хорошо известны и доступны любой хозяйке.Игра вкуса и цвета в этом ярком праздничном блюде порадует даже самых требовательных гурманов, добавив пикантные нотки хорошо известным вкусам.
Примечателен тот факт, что закуску можно использовать как в качестве бутербродов на хлебцах различной формы, так и выложив ее на блюдо и дополнив, к примеру, грибами.

 

Ингредиенты:

 

  • Для желе «Сельдь»:
  • Сельдь филе — 200 г
  • Лук ялтинский — 80 г
  • Морковь — 55 г
  • Горошек зеленый замороженный — 100 г
  • Овощной бульон — 125 мл
  • Желатин — 10 г
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Для желе «Свекла»:
  • Свекла, сваренная в кожуре — 400 г
  • Яблоко — 1 шт. (130 г)
  • Овощной бульон — 125 мл
  • Желатин — 10 г
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Морковь порезать мелким кубиком. Варить 10 минут, добавить горошек, соль по вкусу. Довести до кипения, выключить огонь и настаивать 5 минут. Слить овощи в дуршлаг, дать стечь бульону. Бульон не выливать он нам понадобится.

2. Отмерить 250 мл бульона, развести в нем 20 г желатина, нагреть на маленьком огне, постоянно помешивая. Когда желатин растворится, дать ему остыть до теплого состояния.

3. В другую миску натереть свеклу и яблоко на мелкой терке.

4. Сельдь разобрать на филе, пропустить через мясорубку. Лук порезать мелким кубиком. Смешать в миске сельдь, горошек, морковь, лук. Добавить сметану, майонез, немного соли и перемешать.

5. Разведенный желатин поделить пополам. Одну часть вылить в сельдь, а другую — в свеклу. Размешать массу, немного взбивая.

6. В бумажные формочки для кексов выкладываем массу толщиной 1 см и сразу ставим в холодильник.

7.Из ломтика хлеба выдавливаем с помощью бокала кружок. Также хлеб можно нарезать квадратиками, без корочки, так будет экономней.

8. Через час закуска готова. Снимаем бумажную форму, выкладываем желе на кусочки хлеба. Или просто выкладываем желе на блюдо, чередуя сельдь со свеклой. Украсить праздничную закуску на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ