Постный крем-соус “Тар-Тар”

0
1303
Постный крем-соус “Тар-Тар”

Люблю блюда дополнять еще и соусами, но постный майонез, кетчуп со временем надоедают. Поэтому делюсь рецептом поистине вкусного крем-соуса“Тар-Тар”, который отлично будет гармонировать с котлетами и тефтелями, бутербродами и закусками. А я обожаю его с запеченным картофелем.

Ингредиенты:

  • тыквенные семечки — 1 стакан;
  • кунжут — 3 — 4 столовые ложки;
  • маринованные огурцы — 3 штуки;
  • чеснок — 2 дольки;
  • растительное масло — 1 — 2 столовые ложки;
  • лимон — 0,5 штуки;
  • зелень петрушки, укропа — 1 небольшой пучок;
  • соль, перец — по вкусу.

Постный крем-соус “Тар-Тар”. Пошаговый рецепт

  1. Семечки очистить от шелухи (по возможности), замочить в воде на ночь.
  2. Набухшие семечки измельчить блендером, постепенно, маленькими порциями, добавлять воду, доводя до нужной консистенции.
  3. Отдельно измельчить кунжут с помощью кофемолки, добавить соль, чеснок, пропущенный через чесночницу, растительное масло, сок лимона, все перемешать и соединить с массой из семечек. Взбить блендером. Не выдавливайте сразу весь сок лимона, лучше это сделать в несколько приемов, постоянно пробуя, чтобы не перебавить кислоты.
  4. Маринованные огурцы нарезать тонкими полосками или кубиками. Зелень мелко порубить.
  5. Все добавить в общую массу, перемешать.

Вот и постный крем-соус “Тар-Тар” готов! Получается очень нежная сливочная масса. Так и хочется зачерпнуть ее кусочком хлеба. Обратите внимание: у этого соуса небольшой срок хранения 3 дня в холодильнике, поэтому не готовьте прозапас. Присоединяйтесь к нам на “Вегетарианские рецепты”, у нас еще много соусов.

Приятного аппетита!

 

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ