Постные голубцы с шампиньонами

0
857
 

Постные голубцы с шампиньонами

Что же приготовить вкусного во время поста? Ведь много продуктов запрещены. Я вместе с “Вегетарианские рецепты” хочу предложить очень вкусные постные голубцы с шампиньонами, которые просто приготовить в домашних условиях. Хочу сказать, что по вкусу они ни капельки не уступают мясным.

Ингредиенты:

  • капуста — 1 штука;
  • Рис — 200 грамм;
  • шампиньоны — 500 — 600 грамм;
  • морковь — 2 штуки;
  • лук — 1 штука;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • мука — 2 столовые ложки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • подсолнечное масло.

Постные голубцы с шампиньонами. Пошаговый рецепт

  1. Кочан капусты опустить в подсоленную кипящую воду, через 2 -3, достать отделить мягкие листочки и опять поместить в кипящую воду. Таким образом отвариваем все листочки для голубцов.
  2. Рис отварить, промыть и откинуть на сито.
  3. Морковь 1 штуку натереть на мелкой терке, слегка спассеровать и отправить к рису.
  4. Шампиньоны нарезать слайсами, обжарить до выпаривания жидкости и смешать с рисом, досолить, поперчить и все хорошо вымешать.
  5. Сформировать голубцы и уложить в сотейник с толстым дном.
  6. Готовим соус: мелко покрошенный лук и натертую морковь немного обжарить на растительном масле, добавьте муку, перемешайте, подержите на огне 1 — 2 минуты.
  7. Смешайте томатную пасту и 2 стакана воды и тонкой струйкой влейте на сковороду, постоянно помешивая, тушите еще около 5 минут. Попробуйте соус и посолите, добавьте специи, можно немного сахара, если кисловато.
  8. Залейте соусом голубцы и поставьте в духовку на 40 — 50 минут при температуре 200 градусов.
  9. Выключите духовку и оставьте настояться еще 15 — 20 минут.

Постные голубцы с шампиньонами готовы. Они отлично будут сочетаться с картофельным пюре или другим гарниром.

Приятного аппетита!

Загрузка...
 

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ