Домашний майонез без яиц

0
1654
Домашний майонез без яиц

Такой майонез по вкусу практически ничем не отличается от обычного, поверьте! Домашний майонез без яиц прекрасно подойдет в качестве заправки для салатов, бутербродов и разнообразных закусок. Приготовить его очень просто — единственное необходимое условие, это наличие погружного блендера.

Ингредиенты:

  • молоко — 100 мл.
  • растительное масло — 200 мл. (оливковое или 1/1 смесь подсолнечного и оливкового)
  • горчица  — 1 ч. л. (готовая)
  • соль — 0,5 ч. л.
  • сок лимонный — 1-2 ст. л.
  • сахар — 1-2 щепотки
  • куркума или шафран — по вкусу (для придания майонезу желтого цвета)
  • Приготовление: 

    1. Продукты, которые понадобятся для приготовления домашнего майонеза без яиц. Молоко и растительное масло должны быть одинаковой температуры. Соединяем молоко и масло в высоком узком стакане.

    2. Опускаем в стакан блендер и начинаем взбивать.Взбиваем на высокой скорости, постепенно поднимая блендер. Буквально через минуту, а то и меньше, молоко и масло превратятся в пышную однородную эмульсию.

    3. Добавляем остальные ингредиенты — горчицу, соль, сахар, лимонный сок — и опять взбиваем.Через 20 секунд получаем вот такой майонез — плотный, красивый и очень вкусный.

    4. Единственное отличие такого майонеза от обычного — чуть более светлый оттенок. Если вы хотите получить майонез привычного желтого цвета — добавьте в него куркуму или шафран и тщательно перемешайте. ну и другие специи — перец, пряные травы — не возбраняются:)
    Домашний майонез без яиц готов. Приятного аппетита!

    Загрузка...

    ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ