Плов с соей и орехами

0
328
Плов с соей и орехами

Вегетарианский плов с соей и орехами очень ароматное и вкусное блюдо, которое украсит как праздничный, так и будний стол. Услышав только одно название, текут слюнки от этого восточного кушанья. Плов скорее не гарнир, а основное блюдо, так как оно очень сытное. Соевое мясо заменяет обычное и по вкусовым и по полезным качествам.

Ингредиенты:

  • 1 ст. белого длинного риса (по возможности басмати);
  • 50 г соевого мяса;
  • 2 ст. воды;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 мл растительного масла;
  • 40 г грецких орехов;
  • 40 г орехов кешью;
  • специи: зерна кумина, молотый кориандр, куркума, молотый черный перец;
  • 2 лавровых листа;
  • соль по вкусу;
  • зелень: петрушка или кинза.

Приготовление:

1. Соевое мясо нужно замочить в горячей воде на 10 минут.

2. Рис промываем несколько раз до чистой воды.

3. В раскаленную сковороду с высокими бортиками вливаем растительное масло.

4. Очищаем морковь и нарезаем мелкими кубиками и кладем в сковороду для обжаривания. Когда она немного поджарится добавляем к ней нарезанный кубиками лук и чеснок и готовить до мягкости овощей.

5. Кладем в сковороду зерна кумина, молотый кориандр, куркуму, молотый черный перец и добавляем рис, постоянно помешивая 5 минут.

6. Отдельно на сковороде нужно слегка поджарить соевое мясо в растительном масле, после чего добавить его к рису и овощам.

7. Ну вот и пришел час налить в рис воду и бросить лавровый лист, посолить и тушить на маленьком огне под крышкой.

8. Плов будет готов когда испариться вся жидкость.

9. Снимаем с огня и добавляем грецкие орехи и орехи кешью, тщательно перемешиваем.

Для лучшего аромата нужно дать плову настояться, ну хотя бы 30 минут. Подаем эту вкуснятину на большом красивом блюде, хотя можно и сковороде. Украсить можно веточками петрушки или кинзы и изюмом. Как соус прекрасно подойдет гранатовый, кисло-сладкий или обычная горчица.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ