Плов из кураги и изюма

0
221
Плов из кураги и изюма

Очень вкусный и не менее питательный плов — роскошный вариант как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола или пикника на природе. Приготовленный в казанке на костре, с лёгким ароматом дымка, этот плов из кураги изюма, вегетарианский вариант которого я вам и предлагаю испытать уже в ближайшие выходные, произведёт настоящий фурор. Но и в домашних условиях, приготовленный на обычной плите, он получается не менее замечательным.

Ингредиенты:

  • Рис длиннозернистый — 3 стакана;
  • Изюм — полстакана;
  • Курага — полстакана;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Куркума — 2-3 столовых ложки;
  • Другие специи и пряности по вкусу;
  • Подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Изюм и курагу тщательно промываем, заливаем кипятком и оставляем немного распариться.

2. Морковь чистим и режем мелкими кубиками или натираем на средней тёрке, кому как больше нравится.

3. В казанок щедро наливаем подсолнечного масла и ставим на огонь.

4. Добавляем морковь и тушим её в масле минут 5-7, периодически помешивая.

5. Отправляем в казанок куркуму и пряные травы, и снова перемешиваем.

7. Рис тщательно промываем, закладываем в казанок. Очень тщательно перемешиваем, чтобы рис полностью пропитался маслом. Благодаря этой нехитрой процедуре рисинки набухнут, но не разварятся и не склеются между собой, за счёт чего плов получится очень рассыпчастым.

8. Добавляем необходимое количество воды и доводим наш почти уже плов до кипения.

9. С изюма и кураги сливаем излишки жидкости и отправляем их в казанок. Не забываем тщательно перемешать.

10. За несколько минут до готовности добавляем смесь различных молотых перцев до получения необходимого уровня остроты. Наш вегетарианский плов из кураги и изюма готов.

Можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, а можно дополнить плов гуляшом из соевого мяса в томатном соусе. В любом случае, получается очень интересно и не менее вкусно. Приятного аппетита!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ