Плов из булгура

0
1004
Плов из булгура

Очень вкусный плов без классических ингредиентов, риса и мяса. Это может показаться невозможным, но вегетарианский плов из булгура именно такое блюдо. Прекрасная вариация на тему плова обладает отличным вкусом и довольно просто готовится. Булгур – это крупа из пропаренной измельченной пшеницы. Блюдо готовится из вполне доступных продуктов, что делает его привлекательным не только для вегетарианцев и тех, кто придерживается поста. Кроме того, приготовление такого плова не требует каких-либо особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

  • овощи;
  • болгарский перец 2 шт.;
  • помидор 1 шт.;
  • баклажан 1 шт.;
  •  лук репчатый 1 шт.
  • булгур  250 гр. (1 стакан).
  • вода  1 стакан.
  • масло растительное для жарки.
  • соль по вкусу.

Приготовление:

1. Высыпать на сковороду булгур и, не добавляя масла, обжарить.

2. Измельчить овощи. Помидор натереть на терке, а баклажан, перец и лук нарезать мелкими кубиками.

3. На разогретой сковороде перец и лук обжарить с маслом.

4. После того как лук и перец подрумянятся, добавить к ним баклажан.

5. Последним из овощей добавить помидор, когда подрумянится баклажан.

6. Получившуюся массу из овощей потушить.

7. К овощам добавить обжаренный булгур и налить воду, посолить и тушить под закрытой крышкой пока вода не испарится полностью. Огонь должен быть слабым. Булгур готов, если он набух, стал мягким и рассыпчатым. Если вода испарилась, а крупа не стала мягкой, можно долить еще воды и продолжать готовить плов.

Вегетарианский плов из булгура – универсальное блюдо. Это и гарнир и самостоятельная кулинарная единица. Вариантов рецептов множество. Практически любые овощи подойдут в качестве ингредиентов для плова из булгура. Кроме того, можно импровизировать со специями и зеленью. Каждая хозяйка может создать свой персональный рецепт и сделать его семейным.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ