Пирожки-малышки

0
1092
Пирожки-малышки
SONY DSC

Не могу терпеть, так хочется поделиться с вами своей находкой!

Эти пирожки — просто что-то невероятное!

Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат…

А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет…  Мягкое, послушное, скороспелое, никогда с там раньше не работала…

Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!

Вам понравится! Давайте их приготовим…

Ингредиенты:

(на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)

  • стакан -250 мл

Тесто:

  • мука -3-,5 ст (550 -600 г)
  • молоко -1 ст.
  • дрожжи сухие -11 г
  • слив. масло -200 г
  • сахар -1 ст.л.
  • соль -1/2 ч.л.

Начинки:

  • картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
  • яйца+зеленый лук

Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные… У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком

Приготовление:

1. Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой

SONY DSC

2. Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому)

 

 

SONY DSC

3. Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно…

SONY DSC

4. Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой

SONY DSC

5. Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать…

SONY DSC

6. Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка)

SONY DSC

7. Каждый ксочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см…. Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился… Толщиной примерно 3 мм

SONY DSC

8. Разложим начинку вдоль длинной стороны

SONY DSC

9. Сворачиваем в рулет

SONY DSC

10. Защипываем края

SONY DSC

11. Я на всякий случай и здесь защипала

SONY DSC

12. Теперь разделка!

SONY DSC

13. Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать «талию»…

SONY DSC

14. Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать «талию»…

SONY DSC

15. Хвостики можно слегка придавитьь для пущей красоты

SONY DSC

16. Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо

SONY DSC

17. Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.

SONY DSC

18. Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие…

SONY DSC

Вот такие внутри -теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые…Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге!

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ