Пирог с адыгейским сыром и зеленью

0
373
Пирог с адыгейским сыром и зеленью

Сыр с зеленью и помидорами на хрустящей корочке — ну очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Брынза — 400 г;
  • Слоёное тесто — 500 г;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Кунжут — 15 г;
  • Специи сухие — по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст. л.;
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

Шаг 2.

Сыр потереть на крупной терке

Шаг 3.

Семена кунжута обжарить на сухой сковороде

Шаг 4.

Зелень петрушки порезать.

Шаг 5.

Смешать сыр с петрушкой. Адыгейский сыр, на мой взгляд, немного пресноват, поэтому я его немного посыпаю солью.

Шаг 6.

Помидоры помыть, очистить от кожицы и тонко порезать на ломтики.

Шаг 7.

Тесто поделить пополам. Потом половину разделить опять пополам.. Получилось 3 кусочка. Один большой, и два других поменьше.

Шаг 8.

Из самого большого кусочка формируем нижнюю корочку. Раскатываем пласт и укладываем на сковородку..

Шаг 9.

Выкладываем сыр и помидоры. Помидоры, как бы, зарываем в сыр.

Шаг 10.

Из двух оставшихся кусочков формируем верхнюю корочку. Раскатываем два больших и тонких пласта. Размер должен быть больше диаметра сковороды.

Шаг 11.

Смазываем один пласт растительным маслом, посыпаем специями и семенами кунжута. Сверху накладываем второй пласт и накрываем пирог.

Шаг 12.

Слоеное тесто, а особенно если оно из магазина, очень плохо склеивается, поэтому верхний корж подворачиваем под нижний. Затем берем ножницы и делаем надрезы по кругу.

Шаг 13.

Получившиеся полоски скручиваем в жгутики. Осталось смазать пирог взбитым желтком и отправить в печь.

Шаг 14.

Выпекаем пирог в духовке разогретой до 200 градусов, около 40 минут. Но лучше визуально следить за процессом, время от времени наблюдать через стекло за состоянием пирога в печке.

Шаг 15.

Готовому пирогу даем остыть, у меня он остывал минут 20, больше не было сил терпеть. режем на кусочке.

Шаг 16.

И наслаждаемся вкуснейшей сырной начинкой на хрустящей корочке.

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ