Пхали из пряной фасоли

0
622
Пхали из пряной фасоли

Лучшее из грузинской кухни. Овощная закуска из пряной фасоли бьет рекорды популярности среди почитателей гастрономии из Джорджии. Кстати, с такими «пампушками» можно спокойно стать веганом и даже соблюсти все 49 дней Великого поста. Мощный взрыв энергии будет обеспечен, ведь в составе этой идеи — фасоль, орехи и неповторимый гастрономический альянс грузинских пряностей.

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированая 2 банки
  • Орехи грецкие 100 граммов
  • Кинза 120 граммов
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лук красный 1 шт
  • Хмели-сунели 1 ст.л
  • Сванская смесь 1 ст.л
  • Молотая паприка 1 ст.л
  • Пажитник молотый 1 ст.л
  • Базилик для подачи
  • Гранат для подачи

 

Приготовление:

1. Фасоль сцедить, обдать кипятком и откинуть на сито.

2. Размять подготовленную фасоль в мягкое пюре.

3. У кинза удалить стволы, оборвать листики и растереть их пестиком вместе с чесноком.

4. Грецкие орехи прокалить или поджарить, мелко порубить ножом.

5. Гранат очистить и разобрать по зернышку.

6. Смешать фасолевое пюре, чесночную пасту с кинзой, добавить мелко рубленный крымский лук, приправить сванской солью, хмели-сунели, молотым пажитником или уцхо-сунели.

7. Влажными руками сформировать небольшие «тефтели».

8. Большим пальцем сделать в центре углубление, заполнить его зернами граната.

9. Выложить пхали на блюдо, украсить свежим базиликом и немедленно подавать.

Рецепт «Пхали» готов, приятного аппетита 😉

 

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ