Перлотто с песто из крапивы

0
503
Перлотто с песто из крапивы

Вкусное и аппетитное блюдо — перлотто с песто из крапивы! Побалуйте себя и своих близких вкусной едой! Приготовление не длительное, но результат — отменный!

 

Ингредиенты:

 

  • перловая крупа — 1,5 стакана
  • растительное масло — 1 столовая ложка
  • луковица — 1 штука
  • овощной бульон — 1 литр
  • песто из крапивы — по вкусу

 

Для песто из крапивы:

 

  • молодая крапива — 1 пучок
  • кедровые орешки — 0,5 стакана
  • зеленый базилик — 4 стебля
  • оливковое масло — 0,3 грамма
  • сок лимона — 1 столовая ложка
  • чеснок — 2 зубчика

 

Приготовление:

 

1. Крупу замочите на ночь. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте крупу, перемешайте, влейте бульон и варите под крышкой до готовности.

2. Для песто бланшируйте листья крапивы в кипящей воде 2 минуты, откиньте, дайте воде стечь.

3. Переложите бланшированную зелень крапивы в чашу блендера и добавьте остальные ингредиенты для песто (орешки для соуса лучше слегка подрумянить на сухой сковороде). Измельчите до получения однородного соуса.

4. Смешайте готовую перловку с песто из крапивы и подавайте в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ