Перец фаршированный картофелем и овощами

0
536
Перец фаршированный картофелем и овощами

Перец занимает важное место в нашем питании. Он богат витамином С. Этот витамин не разрушается в свежем перце довольно длительное время. Вкусовые и диетические качества дополняют различные виды фаршей. Особенно полезны овощные фарши.

 

Ингредиенты:

 

  • 1 кг. сладкого перца
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 корень сельдерея
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 250 г. картофеля
  • 2 помидора
  • 50 г. брынзы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • зелень петрушки

 

Приготовление:

 

1. На большую сковороду налить растительное масло. Нарезать кольцами лук. Морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками.

2. Все это потушить на сковороде с небольшим количеством воды, посолить. Затем добавить нарезанный отварной картофель, помидоры, размешать, довести до кипения.

3. Снять с огня, остудить. Добавить в фарш тертую брынзу,зелень петрушки, чеснок.

4. Перцы наполнить фаршем, уложить в форму для запекания, добавить немного воды и измельченные помидоры, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовом шкафу.


Приятного аппетита!
Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ