Пельмени с чечевицей и грибами

0
649
Пельмени с чечевицей и грибами

Вегетарианские пельмени, рецепт которых вы найдёте ниже, получаются невероятно вкусными, аппетитными и сочными. Вы сможете приятно удивить таким блюдом как своих близких, так и гостей. К тому же готовить их очень просто, и результат точно стоит потраченного времени.

Ингредиенты:

Для теста

  • 3 стакана муки;
  • 1 ст. воды;
  • 2/3 ч. л. соли.

Для начинки

  • 600 г шампиньонов;
  • 1 стакан зелёной чечевицы;
  • 1 средняя головка репчатого лука;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 2 лавровых листа + ещё 2 для варки пельменей;
  • соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала нужно приготовить начинку. Промыть чечевицу, добавить её в кастрюлю вместе с водой и лавровыми листьями. Варить около 40 минут или до тех пор, пока чечевица не станет очень мягкой.

2. Мелко нарезать лук и грибы. В сковороде разогреть масло и обжарить в нём лук до золотистого цвета. Затем добавить к нему грибы, перемешать, накрыть крышкой и готовить в течение 20 минут на среднем огне. В конце приготовления, когда грибы выпустят всю воду, добавить соевый соус и чёрный перец.

3. Из готовой чечевицы убрать лавровые листья, смешать её с грибами, посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.

4. Для теста взять большую миску и смешать в ней муку, воду и соль. Месить до получения однородной гладкой массы. Сделать из неё шарик, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

5. Раскатать тесто, вырезать в нём кружки. Выложить в каждый небольшую порцию начинки и слепить пельмени.

6. В кастрюле довести воду до кипения, посолить её и добавить 2 лавровых листа. Добавить туда необходимую порцию пельменей. Варить около 7-8 минут.

Подавать такие пельмени рекомендуется с нарезанной зеленью, майонезом или йогуртом. При желании шампиньоны можно заменить грибами портобелло, это лишь улучшит вкус готового блюда. Пельмени готовятся довольно просто, зато результат приятно вас удивит и порадует!

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ