Печенье из ржаной муки с сухофруктами

0
585
Печенье из ржаной муки с сухофруктами

Эта ароматная выпечка для тех, кто следит за своим здоровьем и в то же время очень любит сладенькое, потому что в этом рецепте не используется сахар, а заменяют его полезные и сладкие сухофрукты.

Ингредиенты для теста:

  • пшеничная мука – 1 ст.,
  • ржаная мука – 2 ст.,
  • растительное масло – 0,5 ст.,
  • кипяток – примерно 0,75 ст.,
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.,
  • соль — 0,3 ч.л.

Для начинки:

  • изюм – 1 ст.,
  • курага – 1 ст.,
  • миндаль – 1 ст.,
  • лимонная цедра – 1 ч.л.,
  • корица – по вкусу (1-3 ч.л.)

Вместо кураги и изюма можно использовать другие сухофрукты, например, финики, инжир, чернослив. Миндаль можно заменить грецким или другим орехом по вкусу. Корица, имбирь или бадьян добавлять по желанию.

Приготовление:

1. Сухофрукты промыть водой и залить их горячей водой, пока готовятся орехи или тесто.

2. Орехи измельчить в ступке или блендере.

3. Сухофрукты вынуть из воды и подсушить бумажной салфеткой.

4. Измельчить в блендере, добавив дольку лимона.

5. Соединить измельченные орехи и сухофрукты.

Подготовить тесто

1. Смешать пшеничную и ржаную муку.

2. Добавить растительное масло и перемешать, получатся комочки.

3. Добавить кипяток, замешивая тесто до однородной густой консистенции.

Сформировать печенье

1. Тесто раскатать тонким слоем на специальной бумаге для выпечки или на столе, присыпанном мукой.

2. Поверх раскатанного пласта теста распределить ровным слоем начинку, отступив примерно 1 см от края.

3. Свернуть рулет такого диаметра, какого размера вы хотите получить печенье.

4. Нарезать на кусочки шириной примерно 1-1,5 см.

5. Разложить на смазанном маслом противне или на бумаге для выпечки срезом вниз.

6. Противень поставить в духовку, разогретую до 200 С, примерно, на 20 минут.

Если добавить в начинку корицу, имбирь или бадьян, цедру лимона или его небольшую дольку, то ароматное вегетарианское печенье с мятным или липовым чаем заменит полноценный завтрак и поднимет настроение среди рабочего дня.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ