Печеная тыква с кашей из гороха маш

0
305
Печеная тыква с кашей из гороха маш

Польза тыквы всем известна, в тыкве и каротина гораздо больше, чем в моркови, и пектины в ней, и витаминов масса, и сердечникам она полезна, и с прочими проблемами помогает бороться. Да и приготовить её можно  массой  разнообразных способов.

Горох маш (или, как его еще называют – мунг дал или бобы мунг)  тоже полезен чрезвычайно, так как относится к бобовым, богатым белками, витаминами, разными микроэлементами. Кстати, бобовые помогают бороться с высоким холестеролом.

Итак, для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты. Количество дается на одну порцию, но нам хватило на двоих.

Ингредиенты:
  • Горох маш – 100 г
  • Морковь – 1
  • Лук  репчатый – 1
  • Петрушка – 10 г
  • Мята  — 10 г
  • Лимон – ½
  • Тыква – 200 г
  • Оливковое масло —  50 мл
  • Розмарин – 1 щепотка
  • Тимьян – 1 щепотка
  • Мед – 1 чайная ложка
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление

  1. Мелко нарезаем морковь и лук обжариваем их в глубоком сотейнике  на оливковом масле до мягкости (в рецепте рекомендуется – пока не начнут карамелизоваться)
  2. Добавляем горох маш и заливаем водой так, чтобы вода слегка покрывала горох и овощи. Добавляем соль и перец и варим полчаса на маленьком огне, подливая воду по мере необходимости.
  3. Когда каша будет готова, засыпаем туда мелко нарубленные петрушку и мяту выжимаем сок половинки лимона, перемешиваем и даем настояться. В результате получается очень вкусная гороховая каша.
  4. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  5. Тыкву нарезаем ломтиками, толщиной примерно 1 см, обмазываем оливковым маслом, посыпаем перцем, солью, листиками розмарина и тимьяна.Раскладываем ломтики тыквы на противне и отправляем в духовку на 15 минут.
  6. Тыква, запеченная в духовке, подается с гороховой кашей. Подавать можно  и в горячем, и в холодном виде. Сочетание оказалось очень удачным. Действительно вкусно, удивительно сытно, и при этом очень легко готовится.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ