Паста с соусом песто, цукини и помидорами

0
673
Паста с соусом песто, цукини и помидорами

Паста с цукини и помидорами — доступное блюдо и достаточно необычный способ использовать цукини или кабачки.

 

Ингредиенты:

 

  • паста феттучини — 1 пачка
  • помидоры черри — 15 штук
  • цукини — 1 штука
  • масло оливковое — 2 столовых ложки

 

Для соуса песто

 

  • орехи кедровые — 0,5 стакана
  • базилик зеленый — 1 пучок
  • лимон (сок) — 2 столовых ложки
  • чеснок (зубцы) — 2 штуки
  • масло оливоквое — 0,3 стакана
  • соль — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Отварите феттучини до готовности. Откиньте, слейте воду (1/2 стакана отвара сохраните). Цукини для пасты с соусом песто и помидорами нарежьте тонкими длинными полосками с помощью овощечистки.

2. Приготовьте соус песто: орехи слегка подсушите на сухом сковороде. Измельчите в процессоре (или ступке) базилик с солью, чесноком, орешками, соком лимона и оливковым маслом. Этот соус можно использовать не только для пасты с песто и томатами — сделайте его впрок для заправки салатов и основных блюд.

3. Верните феттучини в кастрюлю, добавьте полоски цукини, песто, немного отвара и перемешайте пасту с цукини.

4. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и обжарьте черри, чтобы они подрумянились. Подавайте пасту с песто и помидорами горячей в большой тарелке.

5. Украсить пасту с соусом песто и цукини можно обжаренными черри.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ