Палочка-выручалочка: вегетарианские блюда, легкие в приготовлении

0
158
Палочка-выручалочка: вегетарианские блюда, легкие в приготовлении

У каждой хозяйки есть с десяток блюд, которые выручают в любой ситуации. Например, когда внезапно нагрянула весёлая и дружная компания. Или когда просто хочется лишний час провести не у плиты, а, например, расслабившись в тёплой ванной. Поэтому сегодня я представляю вашему вниманию вегетарианские блюда, легкие в приготовлении.

Универсальная заправка «Вкусные маселки»

Ингредиенты:

  • Растительные масла по вкусу (подсолнечное, оливковое, курузное, масло грецкого ореха);
  • Специи по вкусу (молотый чёрный перец, паприка, куркума, имбирь, корица и др.);
  • Кунжут;
  • Рублёная зелень по вкусу (укроп, петрушка, базилик и др.).

Приготовление:

1. Смешиваем растительные масла в произвольной пропорции. Я чаще всего готовлю из расчёта на 2 столовых ложки подсолнечного масла по одной чайной ложке всех остальных. Масла берутся любые из имеющихся в наличии.

2. Туда же добавляются специи по вкусу. Острое у нас не жалуют, поэтому перца совсем немного, а вот паприка и куркума идут на ура, поэтому их я лично добавляю побольше. Но вы можете экспериментировать по своему вкусу.

3. Добавляем кунжут, рублёную зелень и ещё раз тщательно перемешиваем. Всё готово.

«Вкусные маселки» получили своё название с лёгкой руки нашей детворы. Этой заправкой можно полить практически любой салат, кашу, пюре или макароны. А можно просто подать с хлебом или сухариками в качестве перекуса, пока готовится основное блюдо.

Пшенная каша «мгновенная»

Ингредиенты:

  • Пшено;
  • Вода;
  • Подсолнечное масло;
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

1. Пшено промыть, залить холодной водой и поставить вариться. Маленький семейный секрет: для идеальной пшенной каши вода должна покрывать пшено на 3 пальца (безымянный, средний и указательный). Работает с любыми размерами кастрюль и любым количеством пшена. Т.е. вы насыпали пшено, добавили воды ровно столько, чтобы она слегка покрыла нашу крупу, посмотрели, где идёт линия пшена. Обняли кастрюлю так, чтобы линия пшена совпала с низом безымянного пальца, и смотрим вверх, где будет верхняя граница указательного. Доливаем воду до получившейся линии и спокойно ставим вариться.

2. Как только пшено закипит, снимаем обычной столовой ложкой пену, добавляем подсолнечное масло и специи. Тщательно перемешиваем.

3. Во время приготовления не забываем кашу периодически перемешивать и делаем это очень тщательно. Где-то минут через 10-15 после закипания (вы точно увидите этот момент), пшено разбухнет настолько, что мешать нужно будет постоянно до самой готовности (т.е. ещё 3-5 минут).

К столу пшённую кашу подаём с любым имеющимся в наличии соусом или с теми самыми «вкусными маселками» из рецепта выше. Пшённая каша сама по себе очень сытная, и ею легко и быстро наедаются даже крайне голодные мужчины. А уж для хрупкой девушки и порции в пару-тройку столовых ложек уже будет достаточно, чтобы «заморить червячка».

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ